培根蘆筍卷可以說是一道創新菜，它的美味已經征服了很多的“吃貨”，今天陜西新東方烹飪學校就手把手教大家做這道美味的創新菜。

【食材】：

培根適量、蘆筍適量、黑椒汁適量

【做法】：

1.把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好后撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水里；

2.培根一切為三備用；

3.取一小處培根片，包入2根蘆筍，卷起，用牙簽固定。然后依次做好全部；

4.將做好的蘆筍卷入平底鍋，煎至培根微微焦黃，撒上黑椒碎即可。

【烹飪小技巧】：

1.蘆筍焯水時加油，能讓蘆筍顏色更翠綠。焯好后馬上泡入冰水里，口感更脆爽。

2.做好的培根卷除了煎，你也可以用烤箱和微波爐烘烤。

3.培根本身就有咸味，做好的培根卷不用另外放鹽，直接磨點黑椒碎上去就很好吃了。