食品安全問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重了，陜西新東方烹飪學(xué)校帶你們看看這些腌菜和炒貨到底是想怎么樣！

西安市工商局公布流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量抽樣檢驗(yàn)情況，10個(gè)品種150批次食品總合格率為95.3%。據(jù)了解，在個(gè)別醬腌菜、炒貨食品及堅(jiān)果制品中，檢出了食品添加劑超標(biāo)，而一些蜜餞和糖果制品，還檢出微生物項(xiàng)目不合格。

上月，市工商局公布第一批共6個(gè)品種90個(gè)批次的食品抽檢結(jié)果，發(fā)現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉、液態(tài)乳、糕點(diǎn)、蜂蜜和食用油抽檢合格。

昨日，第二批食品抽檢結(jié)果公布，本次為4個(gè)品種60個(gè)批次。其中，抽檢的15個(gè)批次醬腌菜中，有2個(gè)批次苯甲酸不合格。工商人員介紹，苯甲酸是食品添加劑中防腐劑的一種，不合格產(chǎn)品食用后，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成不利影響。

同時(shí)，本次抽檢了15個(gè)批次炒貨及堅(jiān)果制品。發(fā)現(xiàn)有1個(gè)批次糖精鈉不合格。據(jù)悉，糖精鈉是食品添加劑中甜味劑的一種，它的甜度為蔗糖甜度的幾百倍。因?yàn)樘蔷�鈉性質(zhì)較穩(wěn)定，不易被人體代謝吸收，因此攝入后會(huì)在人體中長(zhǎng)期存留、積累，影響人體健康。

本次抽檢的個(gè)別蜜餞和糖果制品，還檢出微生物項(xiàng)目不合格。在15個(gè)批次中，有1個(gè)批次的菌落總數(shù)、霉菌不合格，1個(gè)批次二氧化硫殘留量不合格。

記者了解到，二氧化硫殘留量超標(biāo)，一直是蜜餞不合格的主要原因。食品中二氧化硫含量超標(biāo)會(huì)對(duì)人體健康造成損害，尤其損傷肝臟。超標(biāo)原因主要是部分企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期及追求產(chǎn)品具有良好的外觀色澤，掩蓋劣質(zhì)食品，過(guò)量使用含硫化合物，終導(dǎo)致產(chǎn)品中二氧化硫殘留量超標(biāo)。