緊張刺激的第五屆全國飯店業職業技能競賽已經拉開序幕。本次競賽共有五個組別：中式烹調師、中式面點師、餐廳服務員、西式烹調師和西式面點師。

現在正在進行的是中式面點師的考核階段。中式面點師的考核地點設置在陜西新東方烹飪學校的五樓教學樓。這里的教學環境十分安靜、潔凈整齊，同時學校的設施設備完全滿足于行業參賽選手的比賽需求。本次中式面點師的比賽要求是突出綠色、營養和創新的特點。陜西新東方的老師和學生都參加了這次爭奪中式面點師冠軍之戰的角逐。

他們今天的征戰作品以酥點為主，有馬蹄酥、荷花酥等。據陜西新東方白靜老師介紹，馬蹄酥，是漢族的著名小吃，在福建同安，江蘇江陰等地特別出名，有個很文雅的名字叫做“香餅”，白靜老師制作的馬蹄酥，酥軟兼備，色香味俱全，正驗證了所謂的“不到長城非好漢，不吃馬蹄酥真遺憾。”