肉夾饃是陜西特有的名吃，但是陜西新東方烹飪學校今天和大家一起看的是肉夾饃的重量不一！這到底是怎樣一回事？

價格相同的肉夾饃： 重和輕的相差44%

近日，記者走訪了西安市數家涼皮、肉夾饃連鎖店，同時買回了不同店家的肉夾饃進行了稱量，經稱量發現，西安的肉夾饃價格和重量沒有統一的標準，全靠商家自己定價。在記者取樣的數家店中，肉夾饃重的是183克，輕的只有110克，兩者相差竟高達66%。

魏家涼皮，是市民經常選擇的連鎖店，記者對其中一家的肉價饃進行稱量得知，魏家涼皮店肉夾饃是183克，每個定價為7元；西五路附近的永豐岐山面中，定價6元的肉夾饃重162克；在北關十字西南角的袁記快餐店中，肉夾饃只有141克，標價5元。

在走訪中，記者發現貴的肉夾饃為北稍門附近東關吉祥，其標價為8元的肉夾饃只有144克；在7元價位的肉夾饃中，重的為183克，而輕的只有127克，兩者相差也有44%；而標價為6元的肉夾饃中，重的為162克，而輕的只有110克，之間差距也達到了47%。

在雅荷花園附近的齊月岐山面店中，一個7元的肉夾饃共132克，其中白餅就有90克，肉只有42克。記者隨后來到了位于龍首村附近的齊月岐山面店中，一個7元的肉夾饃的重量為127克，而1元的白餅卻有86克，計算得知肉夾饃中的肉只有41克。

隨后記者又來到了西安市北稍門的東關吉祥店，當記者問到一個肉夾饃中能加幾兩肉時，服務員告訴記者一般都在2兩左右，然而，記者買回一個肉夾饃和一個白餅稱量后發現，標價8元的肉夾饃只有144克，而2元的白餅就有94克，這也就意味著其中的肉并不是服務員說的2兩左右而是1兩。

自強西路的樊家臘汁肉夾饃店，標價為7元的肉夾饃的重155克，其中2元的白餅為98克，在鳳城一路的歧憶烙面皮店，老潼關肉夾饃為158克，其價格為6元；1.5元的白餅就重103克，其中肉夾饃中只夾了45克。

價格相同的涼皮：重和輕的相差76%

各家肉夾饃的重量不一，那么涼皮又是怎樣的呢？在以上幾家連鎖的快餐店中，記者同樣買了一份涼皮，并對其進行了稱量。經過對比得知，不同的店中，涼皮重量的差距更甚于肉夾饃，其中分量多和輕之間竟相差近1倍。價格相同的涼皮中，重和輕之間的差距居然達到了76%。

在記者的調查中，價格高的為自強西路附近的樊家臘汁肉夾饃店，7塊錢買到的涼皮只有209克。在記者取樣的這數家餐館中，涼皮分量足的為西安市北稍門的東關吉祥店，其中賣6塊錢的涼皮重386克；同樣的價格，在西五路附近的永豐岐山面店為345克；而龍首村的齊月岐山面店中，一碗涼皮為316克；雅荷花園附近的齊月岐山面店，一碗涼皮只有232克。

同樣是涼皮，也有賣5塊錢的。在北關魏家涼皮店，一碗涼皮重345克，而鳳城一路的歧憶烙面皮店為295克，北關附近的袁記快餐店，一碗涼皮則為284克；而龍首村附近的張軍搟面皮，一碗涼皮的重量只有195克。