有著“世紀儒廚”和“中國飲食文化榜樣人物”之美譽的朱永松大師昨日上午為西安優(yōu)良的廚師學校——陜西新東方烹飪在校學子教授了一堂別開生面的理論課，同學們意猶未盡，感謝的掌聲經久不息。

當天下午14：00，朱永松大師身著一襲潔白的廚師服，邁著穩(wěn)健之步走進實操教室。他周身所散發(fā)出的強大氣場，令人震撼。在實操課堂中，朱大師為學子們親自示范了白果鮮魚粒、雙色時蔬烙兩道美味菜肴。朱大師介紹，白果含有多種營養(yǎng)元素，除淀粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素，以及銀杏酸、白果酚、脂固醇等成分，具有益肺氣、治咳喘、護血管、等食療作用。而魚肉入口即化、肉感鮮美。古人早有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。因此兩者搭配相得益彰，以白果之香甜激發(fā)魚肉之鮮嫩，回味無窮。

朱大師刀工精湛，烹飪技術高超，主輔料主次分明，配合得當。不管是塊、丁、條、片，都以小于主料為宜。原料脫骨及加工成片、絲、丁、條、塊等，都應著眼于飲食方便。切塊的大小，要著人所想，正好適合飲食需要。在場的同學們被朱大師精美絕倫的示范、嫻熟的動作、高超的技藝所深深吸引，目不轉睛的看著、學著、記著，贊嘆聲不斷。待兩道精美的菜肴出鍋裝盤，香氣氤氳，仿佛精美絕倫的藝術品，讓在場的同學紛紛拍照留念、爭相品嘗。

更加讓人激動的是，朱永松大師愛才心切，對陜西新東方莘莘學子的求學若渴和勤奮認真深表認同，榮膺我校“特聘大師”光榮稱號，以后會常來為同學們傳道授業(yè)解惑，實在值得慶賀！