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魚香茄子,是四川省傳統的名菜之一,以茄子、豬肉末、口味獨特的魚香調料為主要原料,特點為色香味俱佳,口感鮮美爽口,有魚香味卻不帶魚肉。魚香茄子食材選用茄子成熟后的中等大小,質地細嫩,豬肉肉質鮮嫩,配以魚香調料和其它輔料,制作成一道獨特、美味可口的傳統

標簽: 魚香茄子 川菜培訓 

2023-05-24 132

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