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徽菜以淡雅清鮮的口味聞名,注重原汁原味的保留。徽菜制作工藝繁瑣,刀工精細,形狀美觀。菜品以紅、白、綠三色為主,色香味俱佳。徽菜的代表菜之一—徽式糖醋蹄筋,更是以其酸甜可口、口感韌勁而備受稱贊。
2023-08-20 99
徽菜菜系又稱"徽幫"、"徽州風味",是中國八大菜系之一。徽菜擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油、重色,重火功。 徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統,講究食補,這是徽菜的一大特點
2022-04-26 190
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