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瓜兒豆膠也稱瓜兒膠、 胍膠, 是一種主要由瓜兒豆 (Cyamopsis tetragonoloba ) 種子胚乳水解得到的線狀天然半乳甘露聚糖膠。瓜兒豆膠具有膠凝、增稠、乳化、穩定分散等優良特性。可用于替代食品工業中使用的果膠和明膠。

標簽: 瓜爾豆膠 健康飲食 

2023-05-05 72

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