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醋是一種常見的調味品,其在食品烘焙中有著重要的功效和作用。它可以調節酸堿度、增強松軟度、增加食品保存時間和增加食品口味。

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2023-09-26 157

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據說醋是酒的發明者杜康的兒子黑塔無意中發現的,這也說明醋是從酒中衍生出來的,所以古人也把醋稱為苦酒。據說醋這個詞也是葡萄酒和醋的結合。左邊用葡萄酒中的酉,右邊用醋中昔,然后就結合成醋這個意思,然后根據酒的發酵時間,讓醋也發酵21天。這是非常有趣的創造

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2022-11-02 99

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