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煎炸蒸煮燉悶,豐富的烹飪方式造就了千般風味的中國菜。中國菜系的形成與發展,是特定地域的地理氣候、風俗習慣、歷史文化、還包括當地食材及口味等因素共同作用的結果。 中國的菜肴在烹飪中有許多流派或叫菜系。其中最有影響力和代表性的菜系有:川、湘、魯、粵、閩、

標簽: 八大菜系 

2023-01-03 168

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