磅蛋糕是一種常見的基礎蛋糕，臺灣稱其為重奶油蛋糕。雖然沒有華麗麗的外表，但勝在內心實實在在，沉淀后的濃郁味道有著意想不到的驚喜，帶給你沉甸甸的幸福感。這個暑假，不妨動手學烘焙，陜西蛋糕學校新東方教你果干磅蛋糕的做法，快來學學吧！

【原料】低粉250克、雞蛋250克、糖250克、黃油30克、葡萄干、蔓越莓干160克

【制作方法】

1、奶油軟化后加糖拌均勻，雞蛋打散備用；

2、分次加入蛋液，充分攪拌均勻；

3、奶油顏色變白體積變大，糖粒完全溶化；

4、面粉泡打粉拌均勻過篩入蛋糊中，用不規則手法拌勻；

5、烤箱提前預熱180度；

6、加入果干拌勻，分裝在模具中；

7、入烤箱，烤制約40分鐘；

8、出爐自然放涼，脫模切件即可。