為傳承中國美食文化，培養(yǎng)更多中國專業(yè)烹飪技術(shù)人才。由中國飯店協(xié)會主辦的中國第三屆"新東方杯"全國烹飪技能大賽總決賽在南京拉開帷幕。

第三屆“新東方杯”全國烹飪技能大賽開幕

上午9:08，隨著“烹飪之火”點(diǎn)燃，大賽準(zhǔn)時(shí)啟動(dòng)，江蘇省南京市商務(wù)局黨委書記汪政和、中國飯店協(xié)會會長韓明、江蘇省人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設(shè)處處長鄭海松、新華教育集團(tuán)烹飪事業(yè)部總經(jīng)理許紹兵、南京市商務(wù)局商貿(mào)處處長王中和等領(lǐng)導(dǎo)以及26所新東方烹飪院校校長嘉賓、媒體雜志、吃貨團(tuán)出席了開幕式。

“烹飪之火”點(diǎn)燃

第三屆“新東方杯”大賽開幕式

作為國內(nèi)知名烹飪賽事，此次大賽匯集了全國26所院校的500多名選手，北起“冰城”哈爾濱，南至“羊城”廣州，魯蘇川粵，閩浙湘徽，各方菜系，匯于金陵。此次活動(dòng)通過美食專業(yè)交流、全國展臺筵席比拼、烹飪絕技展示、校企合作展會、火爆吃貨團(tuán)、頒獎(jiǎng)盛典等系列活動(dòng)，推動(dòng)烹飪行業(yè)發(fā)展、擴(kuò)大中國餐飲行業(yè)零距離交流。

本次大賽以“世界的美食，中國的新東方”為主題，融合時(shí)尚烹飪元素和本土風(fēng)格，和往屆比，整體形象明顯提升，大賽文化的豐富內(nèi)涵得到了更好的展示。在隨后的兩天比賽中，來自全國烹飪精英將在中餐熱菜、中餐冷拼、果蔬雕刻、西式面點(diǎn)四個(gè)單項(xiàng)比賽和展臺筵席設(shè)計(jì)團(tuán)體賽中展開激烈競爭。

第三屆“新東方杯”全國烹飪大賽亮點(diǎn)紛呈：

亮點(diǎn)一：國內(nèi)知名展臺賽事，國際與傳統(tǒng)相輔相成

第三屆“新東方杯”全國烹飪大賽將重點(diǎn)突出20個(gè)中國特色展臺筵席菜系展示，烹飪教師們制作代表本省市文化特色和傳承技藝水平的筵席和經(jīng)典菜肴，結(jié)合歷史人物、傳說典故等文化，再現(xiàn)各地美食盛宴，20多臺文化盛宴，將大賽推向高潮。據(jù)悉，大賽各參展筵席花費(fèi)不菲，更有展臺總價(jià)高達(dá)10萬以上，在占地近8平米的空間里，除了展示本省特色菜品之外，還結(jié)合有出神入化的精湛雕刻、冷拼、中西點(diǎn)。據(jù)新東方烹飪教育相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)介紹，“糖藝”品在國際正規(guī)的大型烹飪比賽中，屬于必做項(xiàng)目，是檢驗(yàn)選手功力和藝術(shù)修養(yǎng)的優(yōu)良手段，此次烹飪大賽各類糖藝作品將出現(xiàn)在展臺筵席上，與傳統(tǒng)面塑交相輝映，相鋪相成。

亮點(diǎn)二：教師比拼百家爭鳴，絕活表演驚艷全場

中華神刀王陳子寶教師高空花式拋刀

與往屆相比，此次烹飪大賽在項(xiàng)目上，除了學(xué)生組和展臺筵席競賽還增添了教師組競賽，來自各大菜系的教師精英們將在中餐熱菜、果蔬雕刻、中餐冷拼、西式面點(diǎn)四個(gè)項(xiàng)目中一決高下。大賽現(xiàn)場更有來自山西新東方烹飪院校的面食絕技、“中華神刀王”陳子寶教師現(xiàn)場展示氣球上切肉絲、大腿上切肉絲、高空拋刀、飛刀等烹飪絕技，讓觀眾身在美食世界也能感受前所未有的視覺震撼。

亮點(diǎn)三：媒體助陣吃貨齊聚，締造舌尖上的中國美味

本次大賽吸引了新華網(wǎng)、新浪網(wǎng)、百度教育、愛奇藝、現(xiàn)代快報(bào)、搜狐、揚(yáng)子晚報(bào)、大蘇網(wǎng)等30多家新聞媒體的關(guān)注與報(bào)道。大賽前夕，主辦方聯(lián)合土豆、優(yōu)酷、騰訊等多家媒體進(jìn)行一個(gè)月的“吃貨團(tuán)”招募，直至大賽開幕，美食體驗(yàn)區(qū)共接待全國各地的吃貨3000多人。為滿足更多吃貨對于西點(diǎn)的憧憬，大賽現(xiàn)場還專門推出長10米，寬3米，制作長達(dá)半個(gè)多月的“蛋糕王”，除此之外校企合作單位還為大賽提供特色魚頭3000余份，新東方學(xué)子現(xiàn)場制作的各類特色美食和西點(diǎn)，讓來訪者一飽眼福和口服。為確保大賽期間美食品嘗區(qū)的秩序，組委會開辟了吃貨團(tuán)綠色通道，分錢不帶，吃喝玩樂隨君意。

亮點(diǎn)四：校企合作借力大賽，企業(yè)招聘廚師精英

大賽開幕式現(xiàn)場，洲際酒店、喜來登酒店、小廚娘餐飲有限公司、希爾頓酒店、上海悅?cè)A大酒店等40多家各地知名酒店慕名而來。據(jù)承辦方江蘇新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)中心老師介紹，多家校企合作企業(yè)希望能夠通過烹飪大賽參與到本次全國性烹飪大賽中來，想要更全面的了解多元化的餐飲文化，同時(shí)進(jìn)一步促進(jìn)與學(xué)校的交流與合作，為新東方學(xué)子打開更廣闊的就業(yè)之路，通過大賽為自己企業(yè)招聘到餐飲人才。所以，校區(qū)通過篩選，挑選出餐飲、酒店行業(yè)中知名度高、管理水平強(qiáng)的佼佼者推薦給待畢業(yè)的學(xué)子，讓他們有更多擇業(yè)機(jī)會。

亮點(diǎn)五：與吃貨網(wǎng)上互動(dòng)，大賽走進(jìn)千家萬戶

為充分體現(xiàn)現(xiàn)代信息技術(shù)對美食節(jié)整體營銷活動(dòng)的宣傳與傳播，大賽除“@新東方烹飪教育”新浪官方微博外，“新東方烹飪教育”官方微信互動(dòng)活動(dòng)也正式上線。大賽組委會通過官方微博、微信平臺將賽事盛況、菜品介紹等內(nèi)容及時(shí)發(fā)布，讓更多粉絲了解并參與其中。大賽現(xiàn)場，吃貨們可掃二維碼發(fā)布大賽現(xiàn)場信息至朋友圈、微博、qq空間集“贊”免費(fèi)領(lǐng)取大賽吉祥物“東方小廚神”。微平臺促銷新模式，不僅為吃貨收集大賽美食信息提供了便利，也將大賽辦成了一個(gè)社會參與、互動(dòng)交流的“網(wǎng)上美食節(jié)”。