繼昨日央視《廚王爭(zhēng)霸》廚王王強(qiáng)老師給同學(xué)們授課后。今日，我校又邀請(qǐng)到陜西省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)杜西鋒教師來(lái)校為同學(xué)們傳道授業(yè)。

教師簡(jiǎn)介

陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)——杜西鋒

現(xiàn)任陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，首批注冊(cè)資深級(jí)中國(guó)烹飪教師、國(guó)家級(jí)高級(jí)技師、全國(guó)技術(shù)能手、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚委常委、陜西工作區(qū)主任、國(guó)家注冊(cè)餐飲行業(yè)一級(jí)評(píng)委、中華美食世界申遺國(guó)際評(píng)委、HFC國(guó)際大賽評(píng)委、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)菜品研發(fā)專家組專家、國(guó)家勞動(dòng)社會(huì)保障部職業(yè)技能鑒定專家委員會(huì)委員、中國(guó)餐飲30年功勛人物、改革開(kāi)放40年中國(guó)餐飲技藝傳承突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、 世界廚師聯(lián)合會(huì)烹飪藝術(shù)家獎(jiǎng)、中國(guó)食文化研究會(huì)技藝傳承導(dǎo)師獎(jiǎng)、中國(guó)美廚師、中華金廚、金爵獎(jiǎng)獲得者。陜西省首席技師、中國(guó)陜菜突出貢獻(xiàn)教師、陜西資深烹飪教師，被陜西省人民政府授予杰出人才國(guó)企工匠稱號(hào)。2018年，以“花打四門、飛火炒菜”的絕技演繹陜菜經(jīng)典“金邊白菜”，榮登“舌尖上的中國(guó)”第三季第一集。

上午9點(diǎn)，在同學(xué)們的鮮花和掌聲下，杜西鋒老師走進(jìn)學(xué)校。課堂開(kāi)始，首先，杜會(huì)長(zhǎng)向同學(xué)們講述了他從廚路上邁向成功的關(guān)鍵和秘訣，他告訴同學(xué)們，做美食就像做人,必須真材實(shí)料,還要去雜選優(yōu)，精心烹飪才會(huì)成為美味佳肴。

已有多年中烹從廚經(jīng)驗(yàn)的杜會(huì)長(zhǎng)，廚藝精湛，對(duì)菜品的烹制有著自己獨(dú)到的見(jiàn)解，現(xiàn)場(chǎng)授課為學(xué)子們帶來(lái)了兼具經(jīng)典與創(chuàng)新的松鼠魚(yú)。杜會(huì)長(zhǎng)從菜品所需的原料，到食材的處理，刀工的考究、火候的掌握、菜品的特點(diǎn)，每個(gè)操作步驟，每一道菜肴都進(jìn)行了詳細(xì)的講解和親自示范。在杜會(huì)長(zhǎng)的精心制作下，一道完美裝盤的松鼠魚(yú)擺放在了同學(xué)們的面前。

今日的教師課堂，杜會(huì)長(zhǎng)不僅教授了同學(xué)們烹制美食，還為同學(xué)們講述了烹飪：要用心，要專注，要耐心，才能烹飪出美味的佳肴……德技兼?zhèn)�，才能成為一名�?yōu)秀的廚師。希望同學(xué)們學(xué)習(xí)教師身上對(duì)待烹飪和美食那種認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、持之以恒的態(tài)度與信念，早日實(shí)現(xiàn)自己的烹飪夢(mèng)！如果你也想成為優(yōu)秀的烹飪教師，歡迎報(bào)名陜西新東方烹飪學(xué)校哦~