早晨，陽光灑在大街小巷，街頭巷尾都彌漫著一股誘人的香氣，這就是早餐攤的魅力。現在的上班族幾乎很少在家里做早餐，幾乎都是在外面買早餐，不管是早餐攤還是早餐店，都有不錯的人氣。那么適合適合一個人干的早餐擺攤有哪些？

適合一個人經營的早餐項目/適合一個人干的早餐擺攤

1、雞蛋灌餅

雞蛋灌餅是非常容易作擺攤生意的特色小吃，深受人們喜愛。雞蛋灌餅現在已經成為很多消費者早餐的優選食品，它營養豐富，攜帶方便，也不會占用很多時間，可以邊走邊吃。

2、包子饅頭

包子饅頭，我國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。饅頭包子也是人們日常生活中不可缺少的主食之一了。常見的包子有豆腐包子、香菇包子、粉條包子，紅蘿卜包子、鮮肉包子、酸豆角包子等。還可以搭配豆漿一起經營。

3、營養粥

一日三餐中總會有一餐是粥，可見粥的市場有多廣闊。尤其是營養粥，不論男女老少，它總能收獲一大票的愛好者，正因為愛好者甚廣，也間接地推動了營養粥培訓市場的發展。

4、小籠包

做皮時開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好吃，但餡料有水份會很難包，配好后放進雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好吃了。

5、雜糧煎餅

雜糧煎餅為傳統地方名吃之一，也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅攤上都是食者不斷，有時還需等十幾分鐘才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是濃淡相宜。

6、醬香餅

醬香餅的主要特點是香、甜、辣、脆，香中有香，外脆里軟，被譽為“中國披薩”。香醬餅外脆里軟、油而不膩、味道豐富、余香滿口，回味悠長。油香，蔥香，餡香，面香，香香入鼻，令人回味無窮，使顧客百食不厭，吃一想二。醬香餅包裝衛生、方便、快捷，適合現代人的生活節奏。醬香餅不僅適合大都市，也適合在縣市和鄉鎮發展，更適合街頭和路邊小吃。適合街頭和路邊小吃。

7、豆漿油條

在我國，豆漿油條是非常經典的早餐，一些上了年紀的上班族，他們吃了幾十年的豆漿油條，所以說豆漿油條確實深受大多數人的喜愛。油條雖然是油炸面食，但是其口感松脆有韌性，吃起來非常香而且能抗餓，如果搭配著油條吃，那味道就更好了。

8、餛飩

隨著人們對健康的關注度越來越高，消費者對早餐不僅要求美味，更看重的是其健康有營養。餛飩緊抓消費者的需求，其餡料產品配以各種人體機制需要的能量元素，營養價值極高，消費市場巨大。做混沌可以結合當地消費者口味，搭配出多種餡料，以及多種湯料，消費者喜愛的產品，想不賺錢都很難。

9、腸粉

腸粉一般以作為早餐居多，這也豐富了國人的早餐形式，純綠色原生態制作無疑也提高了早餐質量，符合現代人的飲食追求，僅僅是作為早餐經營，就比其他的早餐形式要受歡迎很多，而且沒有地區就收差異，老人小孩都喜歡吃，市場前景是非常廣的。

早餐市場具有很大的消費空間，商機有很多，是公認的適合創業的項目之一，而且隨著人們的生活水平的提高，人們對早餐的營養也很重視，因此在創業的時候可以往這位上面經營一下。