維生素P（又名檸檬素、蘆丁，英文名維生素Play）是由柑桔屬生物類黃酮、蕓香素和橙皮素構成的，是黃色結晶，溶于乙醇和丙酮。在復合維生素C中都含有維生素P，也是水溶性的。它能防止維生素C被氧化而受到破壞，穩定維生素C的作用，促進維生素C工作，維持效果，增強維生素C的效果。

維生素P屬于水溶性維生素，人體無法自身合成，因此必須從食物中攝取。它在對維生素C的消化吸收上有著不可或缺的作用。它能減少血管脆性，降低血管通透性，增強維生素C的活性，預防腦溢血、視網膜出血、紫癜等疾病。

缺乏維生素P人體會怎么樣？

一旦身體缺乏維生素P，對于毛細血管是有非常大影響的，嚴重的情況下，還會導致牙齦出血，伴隨著頭暈、頭痛，對于維生素C的抗氧化能力也是有影響的。女性面臨更年期，如果缺乏維生素P會使得更年期加速。

如何補充維生素P？

補充維生素P顯得很重要，在一些柑橘類水果中有非常多的維生素P，食用茄子、蕎麥對于補充維生素P也是有幫助的。茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

維生素P會吃過量嗎？

茄子、蕎麥、檸檬、葡萄等平時生活中常見的一些食物中都含有維生素P，那么會不會體內的維生素P已經足夠量了，但我們在不知道的情況下，仍然在大量吃含有維生素P的食物，這樣會不會導致維生素P過量？

雖然食物中富含維生素P，但相比于藥的含量還是差了很遠。人的胃容量是有限的，食物吃到一定程度就不會再多吃了，所以這樣維生素P的攝入量不會超標。

其次，人體對這類物質的吸收有一定的自身調節功能，當食用量過大的時候，人體就會通過自我調節把攝入量降低，不至于吃到中毒的程度。