作為西安的一所專業的廚師學校，陜西新東方烹飪學校每天都會關注今日的菜價市場，今天陜西新東方烹飪學校給大家看的是這些攀高不下的食物。

豬肉旺銷季到價格呈現階段性上漲

據省物價局價格監測分局對全省10個設區市和楊凌示范區重要商品市場價格新監測顯示，近一周來，毛豬全省均價每公斤14.71元，上漲1.10%。剔骨后腿鮮豬肉均價每500克12.68元，上漲0.96%。省物價局價格監測分局的工作人員介紹說，從近四年監測情況看，豬肉需求開始進入冬至前一個月的過渡期，生豬、豬肉會隨之小幅回升。近兩周開始，豬肉市場擺脫長達數月的弱勢震蕩，走勢漸趨明朗，進入春節前近三個月的階段性上漲期。隨著氣溫的持續下降，豬肉價格像往年一樣，進入銷售旺季并帶動生豬價格上漲。目前肉類消費、生豬收購運輸和成本均增加，加之隨著傳統節日冬至臨近，經銷商或肉類加工企業積極備貨、囤貨，養殖戶惜售心理加重，目前生豬壓欄嚴重，而且我省部分生豬外調，導致生豬供應相應減少。這些因素導致我省生豬、豬肉價格小幅上漲，預計后期價格仍呈上漲勢頭。

牛羊肉價格持續攀高后期漲勢難改

受季節影響，牛羊肉價格持續攀高，本周剔骨鮮牛肉均價24.61元每斤，上漲0.37%。帶骨鮮羊肉均價28.42元每斤，上漲0.42%，預計后期牛羊肉價格仍有一定上漲空間。

雞蛋囤積嚴重價格現反彈跡象

由于氣溫低，雞的產蛋量受到影響，產蛋率有所下降，“市場上目前的雞蛋收購和運輸難度及成本增加，雞蛋整體供應下降，冬季雞蛋的保存時間大大延長，部分經銷商或者加工企業可能大限度的囤積雞蛋，造成市場上雞蛋供貨緊張，隨著傳統節日冬至逐步臨近，雞蛋進入消費旺季，養殖戶惜售心理變強，目前雞蛋囤積嚴重。”省物價局價格監測分局的工作人員表示，眼下雞蛋全省均價4.77元，一周上漲了3.25%，預計后期雞蛋價格將呈上漲態勢，但漲幅有限。

米面價穩花生油身價降

另據監測，大荔縣、武功縣的小麥扣雜混等平均收購價格每50公斤114.25元，一周上漲0.66%。但是市場上的特一面粉、大米零售價格表現冷靜，其中特一面粉均價每500克1.90元，大米均價每500克2.85元，均與上周持平。5升裝金龍魚花生油均價137.98元，一周下降了0.13%。