麥當勞公司對加盟者的管理水平要求較高，目前中國符合麥當勞要求的加盟者寥寥無幾。即使在國外，麥當勞對于加盟者的選擇也是相當苛刻的。在部分中國，申請人需要具備麥當勞工作10年以上的經歷，才有資格申請成為其加盟者。麥當勞認為10年的時間可以充分了解一個人是否具備相應的才能，能否找到足夠的資金，能否運營好一個店面。據說1999年麥當勞從臺灣地區上萬個申請人中，只選擇了3個人作為其加盟者，加盟難度可見一斑。

麥當勞中國的加盟條件顯示：
　　1、良好的商業判斷能力和以往在事業和生活中的成功史；
　　2、為人誠實和良好人際關系能力；
　　3、具有企業家的精神；
　　4、具有強烈的獲得成功的愿望，努力工作，并對團隊有貢獻的人；
　　5、具有有效的管理能力和激發、訓練和人員發展的能力；
　　6、具有管理財務的能力；
　　7、愿意將自己的全部時間和精力投入到麥當勞餐廳日常的營運工作中；
　　8、愿意接受全面的培訓計劃，并全方位地熟悉麥當勞餐廳的營運；
　　9、投資者是個人，而不是用偽造的資料來投資麥當勞餐廳的業務。

　　然而，在中國這一不成熟的市場，這樣的餐廳經營人才甚少，或許正因為此，麥當勞和肯德基在中國都不約而同地選擇，先自己開直營店，再答應加盟者進入，也就是將屬下的麥當勞餐廳直營店以特許形式改造成加盟店。

　　專職負責特許經營業務的麥當勞中國公司高級副總裁朱淵和說，“我們之所以將現有的、已經是成功的餐廳才給加盟者，是由于假如是新的餐廳我們就不能正確地了解它今后盈利情況會怎樣，這也將增加加盟者的營運風險。轉讓的形式也是一個讓加盟業主有一個較高的出發點，而非一切從零開始。等他拿到這個餐廳后，我們由于已經知道了餐廳本身的盈利情況，就能夠提供相應的方案幫他。”

　　然而，肯德基的加盟店數量遠遠多于麥當勞，足以說明肯德基培養餐廳中高層管理人員的能力遠遠強于麥當勞。從某種意義上說，門店數量并不僅僅是門店本身的問題，因為現有門店數量決定了未來的門店擴張量，現有門店越少，其所能培養的中高層管理人才越少，于是擴張速度越慢，除非出現一些系統化的加速管理人才成長的措施。

　　應運而生，3月底，麥當勞的第七所漢堡大學落戶上海麥當勞中國總部。未來5年，擬投資2.5億元，為超過5000位管理人員提供運營管理及領導力的相關培訓，這是麥當勞中國漢堡大學推出的中國“黨校式”培訓計劃。

　　顯而易見，漢堡大學的成立能夠彌補麥當勞目前店鋪數量過少導致的管理人才缺乏這一硬傷，伴隨著這一硬傷的彌補，麥當勞的開店步伐將大幅加速。