莫言獲得諾貝爾文學獎，讓中國結束了沒有諾貝爾獎的歷史，很多人就開始搜索莫言的生平，今天陜西新東方烹飪學校為大家說一說莫言家鄉的飲食。

用香菜炒肉，一種屬于地方菜的小吃，正宗產地是山東省安丘市景芝鎮。和該鎮金絲面、三頁餅并稱景芝三名吃。正綜的景芝小炒肉有四種：1、香菜小炒肉；2、韭菜小炒肉；3、蒜薹小炒肉；4、貢菜小炒肉；其肉細如粉絲，加木耳、香油、茴香、蝦米等等，其中一盤菜肉占七成，菜占三成。

杠子頭，是一種白面火燒，又叫“小山東鍋餅”。比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。據考證，這種面食早源于山東濰坊。濰縣杠子頭火燒，已有好幾百年的 濰坊杠子頭火燒歷史了。

濰坊蘿卜特點是水分足，清甜不辣。洗凈吭哧來上一口，嫩綠的芯，香甜鮮脆，真的是鮮美。

炒合菜，在濰坊是一道家喻戶曉的名吃，立春時必不可少，“炒合菜”需要春餅卷食，味道更好。

到濰坊不品嘗炒面，你可是要錯過有名的一味了。濰坊的炒米也是山東名吃中不可粗過的美味。

火燒，在有的地方稱為餡餅。山東省的濰坊市，大街小巷都看到肉火燒的招牌，無論是早餐和午餐晚餐時段，哪家都會排起長隊。火燒、和樂、朝天鍋已是濰坊小吃的代名詞。濰坊火燒的餡料眾多，素餡的有菠菜雞蛋、韭菜雞蛋、蔥香豆腐、薺菜豆腐、蘿卜粉絲、芹菜等多種餡料，而肉餡中有特點的就是蔥香木耳肉餡。這火燒，以城隍廟的為出名，我每去必買，飽吃一頓還得打包帶回家一些。

濰坊的豆腐腦，適應了當地人的生活習慣，由濃汁改成了清湯，沒有了肥膩醇厚的感覺，代之清氣爽口；在配上油餅、油條，相得益彰。真讓人感到這種改變蘊藏著濰坊人的聰明才智。

莫言散文集《會唱歌的墻》中的“吃的恥辱”一文中，正是吃了朋友請的一盤胡蘿卜絲，一盤粉絲，還有一盤“難以嚼爛的肉”（醬小牛肉），讓他覺得“悔之莫及”。

莫言散文集《會唱歌的墻》中的“忘不了吃”一文中，莫言寫道“第二天果然宰了一頭大肥豬，切成拳頭大的塊兒，紅燒了半鍋。”那時候，這恐怕就是好吃的奢侈的食物了。

莫言散文集《會唱歌的墻》中的“忘不了吃”一文中，莫言寫道“夏天是食物豐富的季節，是我們的好時光。……各種魚從天上掉下來似的，品種很多，有的魚連百歲的老人都沒見過。”不過呢，那時候的魚一定做不出這樣的美味了！

莫言散文集《會唱歌的墻》中的“吃相兇惡”一文中，莫言提到“在我的腦袋需要營養的時候，也正是大多數中國人餓得半死的時候。”那時候野菜都能算是奢侈品了！

獲得柏林國際電影節優良故事片金熊獎的由張藝謀執導的電影《紅高粱》便是改編自莫言的作品《紅高粱》，黑紅色的高粱地也是故事發展的主要舞臺！

1985年，莫言發表短篇小說《透明的紅蘿卜》，引起文壇注意。莫言通過黑孩來訴說他少年時代吃過的苦，生活環境的寂寞荒涼，無人理睬卻又耽于幻想的那一段時光。