過完節很多家庭都剩下了很多的月餅，不知道怎么處理，今天有人突發奇想的用月餅炒辣椒，竟然收到追捧！陜西新東方烹飪學校和大家一起看看這道奇怪的菜。

“假期過完了，辦公室剩下月餅一堆，怎么吃呀？要是能轉變成其他食材用來做菜就好了。”昨日，網友“婷婷MiNdY”在上感慨。不少網友在上支招月餅的新吃法；新華網多媒體中心用漫畫形式介紹了幾種月餅回爐的食用方法。

去年此時，福建一所高校食堂推出了一道另類的菜肴——月餅炒辣椒，原料是學校給假期留校學生發放完后剩下的月餅。今年，多位網友提到了炒月餅，切成絲，加點蔥、蝦皮、咸菜后翻炒，這種做法適合火腿、鴨肉等口味偏咸的月餅。

此外，月餅沙拉、月餅三明治、涼拌月餅等新奇的點子也紛紛冒出，還有網友總結出“蘇式月餅利于炒、做沙拉，不要做粥；廣式月餅餡料講究，可以做粥”。相比而言，下面匯集了幾種比較復雜的“回爐”方法，“讓剩月餅也有春天”。

●粗糧餅

制作要點是將月餅皮餡分離、分別利用。據新華網多媒體中心介紹，拿蕎面、富強粉、玉米面、鹽與月餅皮混合，加入酵母發面；將月餅餡料和核桃粉或芝麻粉混合，加水后調成膏狀，包裹進事先做成的面皮里，烤箱烘烤20分鐘后出爐即可。

近，深圳網友“娜迪識慧美”在上用自拍照片介紹了月餅的一種新吃法，將糯米粉加入牛奶揉成糯米團，把月餅連皮帶餡一起切碎、捏成月餅泥，再包進糯米團里，用蒸籠蒸15分鐘。為防止粘鍋，可在糯米團下面放一片薄荷葉，這樣薄荷的清香也沁入了團子里。

受此啟發的網友稱，同樣是這種做法，如果把糯米團揉成球狀下鍋煮，就是湯圓。當然，這種做法適合選用甜月餅。

●月餅粥、月餅豆漿

這種做法是將月餅切成小丁，加到煮好的稀飯里；還可以先把月餅打碎，放進水里煮沸后向鍋里加玉米面，混合加熱成粥狀。或者把豆沙、棗泥、五仁、蓮蓉等月餅切成丁，和黃豆、五谷一起放進豆漿機里打成豆漿，這樣愛喝甜豆漿的人就省去了加糖。

●甜的炸，咸的煎

如果是豆沙、棗泥等甜月餅，就切成片放進油鍋里炸至金黃色；若是火腿等肉類月餅，可以把雞蛋煎成雞蛋餅，將月餅切成3毫米厚的薄圓餅后放在雞蛋餅正中，包裹后加熱。無論煎炸，下鍋前先把月餅放進冰箱里冷凍片刻則效果更好。但這種做法的月餅過于油膩，一次不宜多吃。