麻辣燙，是川渝地區有特色，也能代表“川味”的一種特色小吃。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是川渝地區城市的一道亮麗風景。另外麻辣燙在陜西也是極受歡迎的小吃。這是流行的民間小吃，是百姓智慧的結晶。從制作方式上看，麻辣燙跟火鍋是類似的，但比火鍋要簡單。

實際上，麻辣燙的精髓在于湯料，在于其中配方。湯料是用七日以上之陳湯，當日先做調料，用布襄包裹，浸入其間，致之于釜，待沸騰，將蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢，依次放入，作七八成熟即撈起，再取調羹將蒜泥姜末佐之，在上面撒少許熟芝麻，一碗色香味俱佳的上等美味就做成了，令人食指大動。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴，聞起來濃香四溢，嘗起來卻是辣氣猛烈，令人意猶未盡。

既然麻辣燙有這么好吃，當然想學習的自然不在少數，那么到哪里學麻辣燙好呢？要多少錢？小編今日推薦了小吃餐飲培訓的大佬級學校，陜西新東方烹飪學校！學習各種香料作用、用量及麻辣燙制作方法，教授烹飪原料知識，烹飪基本知識、原料加工技術、烹調技術等內容，傳授開店、創業經驗和技巧。

學習流程

全程由專業老師手把手地教學麻辣燙技術，此類教學屬于短期班，在老師的教導下，學員都是親自實際操作。是正宗的麻辣燙技術，的學校讓你少走彎路。學到麻辣燙的真技術。包教會為止。

學習內容

學習鑒別各類原料優劣，了解設備和工具的運用，原料存放、保鮮技術，紅油煉制技術，底料炒制和湯料調制，高湯熬制技術，各類菜品的保存技術，每個步驟老師都會親自示范，再由學員反復實踐操練，直到自己能熟練掌握。另外學習分析各類產品成本，注意事項等。全套技術和配方皆是傾囊相授，毫無保留。

學習時間

短期培訓時間一般在半個月，根據學員時間和要求，完全學會。

學習環境

理論學習大教室，有各類實操培訓教室。如果你還在猶豫，可以親自過來考察一下。

創業扶持

在陜西新東方烹飪學校，老師不光教技術，還要讓所有學員學習麻辣燙開店管理課程，怎樣選址，怎樣裝修、怎樣購買設備及原料、怎樣安排工作人員、怎樣開業、怎樣經營、怎樣管理、后續怎樣發展。并有老師直接指導開店。