隨著餐飲行業的蓬勃發展，美食營養師已經成為當今社會的緊缺型人才。在中國飯店協會的大力支持下，由陜西新東方烹飪學校全力承辦的“中國美食營養師培訓班”于2016年5月14日隆重開班。出席此次“中國美食營養師”開班典禮的有中國飯店協會考評認定中心主任李劍峰教授、中國飯店協會美食營養專家韓黎教授、陜西新東方烹飪學校校區張主任、教務處孟主任、學工處江主任及校區何主任等。

“美食營養，綠色健康”已成為現代餐飲消費新的亮點，追求安全、衛生、營養、健康、便捷、天然、味美、無污染的生態食品是21世紀人們所共有的理念。美食營養師職業的出現，是適應社會健康需求，綜合了廚師、保健師等于一身的綜合職業，他們不但是食物的專家，更是營養檢測、營養強化、營養評估等領域的專家。

在開班典禮上，李劍峰教授介紹了現代化餐飲人才培養以及營養學在烹飪中的應用。他說到，我國的飲食營養專業人才十分緊缺，在飲食文化底蘊渾厚的中國，美食營養師就業前景非常廣闊，在餐飲行業、食品制造業、政府機構、教育培訓等領域發揮著重要的作用。此外，陜西新東方張主任亦提出，隨著餐飲業的蓬勃發展，普通的烹飪烹調已經滿足不了顧客的需求，餐飲行業必須朝著健康、營養的方向發展，在傳統的烹飪技巧上結合營養的理念，給人以健康、愉快物質與精神享受的食品。因此，美食營養師受到了各行各業的青睞。

本次美食營養師培訓將持續四天。培訓現場，陜西新東方特邀中國營養大師、餐飲高級職業經理人侯玉瑞、韓黎、殳榮、詹瑞臣等知名教授，為同學們傳道授業，傾力打造國際化、權威化、潮流化的營養管理精英。

回顧往屆，西安新東方烹飪學校所承辦的烹飪管理人才培訓，一屆屆的學子都受益匪淺，深受感觸。我們深信，在這幾天的培訓里，同學們通過與大師的零距離學習與溝通，一定會學到專業的營養烹飪與管理知識，成為一名出色的美食營養師。