為深入踐行“中國(guó)夢(mèng)·餐飲夢(mèng)”，貫徹落實(shí)省商務(wù)廳關(guān)于《陜菜品牌創(chuàng)新工程工作方案》的相關(guān)指示，展示陜西餐飲發(fā)展水平，弘揚(yáng)陜菜優(yōu)秀餐飲文化，加強(qiáng)陜西餐飲業(yè)內(nèi)的交流與合作，加大挖掘、整理、繼承、宣傳陜西地方特色美食的工作力度，以及餐飲業(yè)與旅游業(yè)、特色農(nóng)業(yè)、食材生產(chǎn)等行業(yè)的合作、互動(dòng)。西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合永壽縣委宣傳部、永壽縣旅游局、陜西新東方烹飪學(xué)校和中國(guó)·永壽·云集生態(tài)園等相關(guān)機(jī)構(gòu)共同舉辦<新東方杯首屆“游美景·品美食”絲路風(fēng)情美食探秘自駕之旅暨云集生態(tài)園首屆美食嘉年華>。

通過(guò)開展“美食品鑒、烹飪表演、廚藝交流、旅游休閑、趣味活動(dòng)、食材對(duì)接”等活動(dòng)，加強(qiáng)省、市、區(qū)、縣各級(jí)餐飲工作者的交流與溝通，使社會(huì)各界對(duì)陜菜菜品、陜菜發(fā)展、陜菜文化有更加深入的了解與認(rèn)同。同時(shí)向社會(huì)展示云集生態(tài)園豐富的自然資源與人文資源，激發(fā)人民群眾旅游熱情，不斷提升公民旅游意識(shí)，進(jìn)而大力倡導(dǎo)文明旅游，充分發(fā)揮旅游業(yè)在擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)就業(yè)、傳承文化、提升素質(zhì)等方面的積極作用，促進(jìn)陜西經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展。

一 活動(dòng)名稱：新東方杯首屆“游美景·品美食”絲路風(fēng)情美食探秘自駕之旅暨云集生態(tài)園首屆美食嘉年華

二 活動(dòng)主題：槐鄉(xiāng)美食·香飄絲路

三 主辦單位：

西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、永壽縣委宣傳部、永壽縣旅游局、陜西新東方烹飪學(xué)校、中國(guó)·永壽·云集生態(tài)園

承辦單位：西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)、西安中睿品牌策劃有限公司

媒體支持：《長(zhǎng)安飲食文化》雜志、《華商報(bào)》、《陜西日?qǐng)?bào)》、《西安晚報(bào)》、《三秦都市報(bào)》、《西安地鐵早8點(diǎn)》、騰訊大秦網(wǎng)、西部美食網(wǎng)、西安廣播電視臺(tái)

四 活動(dòng)時(shí)間：2015年7月11日

五 活動(dòng)地點(diǎn)：中國(guó)·永壽·云集生態(tài)園

六 活動(dòng)內(nèi)容：

<新東方杯首屆“游美景·品美食”絲路風(fēng)情美食探秘自駕之旅暨云集生態(tài)園首屆美食嘉年華>活動(dòng)將組織開展“體驗(yàn)永壽槐花宴”、“刀鋒2015烹飪廚藝秀”以及豐富的趣味活動(dòng)。具體活動(dòng)安排如下：

（一）體驗(yàn)永壽槐花宴

槐花麥飯?jiān)陉P(guān)中地區(qū)盛行，永壽則以“槐花宴”而聞名。“槐花宴”，顧名思義，用槐花做成的各種各樣的美食。在游客們品嘗美味的“槐花宴”的同時(shí)，我們還將邀請(qǐng)永壽縣飲食文化學(xué)者、民俗文化學(xué)者講述“槐花宴”背后的故事，以及永壽縣的民俗和風(fēng)土人情。

當(dāng)日美食菜單：

【涼菜】 醋椒葫蘆絲、槐花涼盤子、涼皮、灰灰菜豆干拌槐花、槐花麥仁、搗蒜茄子、核桃拌木耳

【熱菜】槐花煎蛋餅、槐花肉末窩窩頭、云集大盤雞、槐花燒豆腐

【小吃】槐花包子、槐花麥飯、槐花餅、槐花疙瘩湯、槐花粥、攪團(tuán)、核桃酥

【湯類】杏仁醪糟湯

（二）刀鋒2015烹飪廚藝秀

“刀鋒2015烹飪廚藝秀”將邀請(qǐng)3--5名陜西新東方廚師進(jìn)行烹飪絕活絕技表演，比如“氣球上面切里脊肉”、“蒙眼切黃瓜拉花”、“拉面表演”等。

（三）大胃王比賽

比賽規(guī)則為：每一位選手面前盛放等量的云集生態(tài)園自己種植的蔬果，在限定的時(shí)間內(nèi)，選手開始吃，時(shí)間結(jié)束時(shí)，對(duì)盤內(nèi)的蔬果進(jìn)行稱重，計(jì)量差最大的，即為獲勝。

（四）五谷道場(chǎng)作畫

把面搟成一張大餅，代表一張畫布，用五谷（小米、紅豆、綠豆、黑豆、玉米等）在“畫布”上作畫。比如：可以用五谷拼湊成一個(gè)笑臉、一棵樹、一座房子等等，隨意發(fā)揮，由我們現(xiàn)場(chǎng)的觀眾和工作人員評(píng)比，呼聲最高的作品將獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

（五）搓玉米比賽

搓玉米比賽規(guī)則：最先搓滿一個(gè)飲料瓶子且玉米棒子上剩余的玉米顆粒最少的選手將獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

（六）雕刻瓜樣年華

由陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校的雕刻老師現(xiàn)場(chǎng)用西瓜、南瓜、冬瓜等材料雕刻作品作為游戲開場(chǎng)，隨后，現(xiàn)場(chǎng)觀眾可以任選材料發(fā)揮想象，進(jìn)行雕刻創(chuàng)作。比如：可以在瓜類表皮創(chuàng)作，可以在內(nèi)瓤創(chuàng)作，類似于南瓜派對(duì)。最終由我們現(xiàn)場(chǎng)觀眾、工作人員以及陜西新東方烹飪培訓(xùn)學(xué)校老師進(jìn)行評(píng)比，作品優(yōu)良的選手將獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

（七）農(nóng)耕諺語(yǔ)猜一猜

將農(nóng)耕諺語(yǔ)制作成燈謎的形式，在紙條的正面書寫農(nóng)耕諺語(yǔ)的上半句，如“冬天麥蓋三層被”，紙條的背面為需要游客書寫的農(nóng)耕諺語(yǔ)的下半句，如果填寫正確則會(huì)獲得獎(jiǎng)勵(lì)。

七 活動(dòng)流程：

① 在西安集合出發(fā)：

7:30-----8:30 所有參加本次活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)、媒體、旅游愛好者、微博達(dá)人等自駕游客在廚師學(xué)校——陜西新東方烹飪振華校區(qū)集合，統(tǒng)一貼車貼，領(lǐng)取路書、移動(dòng)對(duì)講機(jī)，并合影留念。

8:30----11:30 跟隨領(lǐng)航車，保持車隊(duì)隊(duì)列，驅(qū)車前往中國(guó)·永壽·云集生態(tài)園。

② 在云集生態(tài)園活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)---藍(lán)溪書院：

11:30---12:00 舉辦活動(dòng)啟動(dòng)儀式，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話，以及“刀鋒2015烹飪廚藝秀”表演環(huán)節(jié)開始。

12:00---17:00 在主會(huì)場(chǎng)上可以間歇性的開展各種趣味活動(dòng)，比如“大胃王比賽”、“搓玉米比賽”等。

③ 在云集生態(tài)園活動(dòng)分會(huì)場(chǎng)---窯洞廣場(chǎng)：

12:00---13:30 領(lǐng)導(dǎo)、媒體、自駕游客等在主會(huì)場(chǎng)主要參與活動(dòng)啟動(dòng)儀式和“刀鋒2015烹飪廚藝秀”表演這一環(huán)節(jié)，美食制作和品鑒等環(huán)節(jié)放在分會(huì)場(chǎng)舉辦。

首先由云集生態(tài)園的名廚制作2道永壽特色美食---槐花麥飯、槐花蛋餅，其次由西安名廚制作1道美食，且每次演示制作完一道菜品，后廚隨即將此菜品端至每一桌共大家品嘗食用。3道現(xiàn)場(chǎng)制作的菜品演示完成后，整個(gè)“體驗(yàn)永壽槐花宴”環(huán)節(jié)正式開始。

④ 在云集生態(tài)園游覽及參與游戲互動(dòng)：

13:30---16:00 景區(qū)游覽期間安排導(dǎo)游帶領(lǐng)游客講解參觀，同時(shí)，游客也可以根據(jù)自身喜好選擇性的參加趣味游戲，游戲參與者都會(huì)獲得云集生態(tài)園給予的獎(jiǎng)勵(lì)。

⑤ 在古豹榆樹風(fēng)景區(qū)參觀游覽：

16:00---17:00 安排領(lǐng)導(dǎo)、媒體、自駕游客等參觀游覽古豹榆樹風(fēng)景區(qū)，自由活動(dòng)；

17:00--- 游玩及自由活動(dòng)后集合，返回西安，活動(dòng)圓滿結(jié)束。