適宜：學(xué)得會的課堂
　　無論是學(xué)習(xí)什么課程，學(xué)生學(xué)不會，一切都是空談，能讓學(xué)生“聽得懂、學(xué)得會”的課堂才是好課堂，否則，在怎么豪華的高樓大廈里也走不出高技能人才。

　　在學(xué)生看來，所有的課堂教學(xué)首先都要讓學(xué)生“聽得懂”。所謂“聽得懂”是指學(xué)生在付出一定努力的情況下，教學(xué)的知識、技能與方法是可以理解與掌握的。更確切地說，“聽得懂”指得是“學(xué)得會”，在學(xué)生有一定的學(xué)習(xí)主動(dòng)性的情況下，學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)能夠達(dá)成。

　　教學(xué)內(nèi)容巧處理
　　要讓學(xué)生“聽得懂、學(xué)得會”，關(guān)鍵在于教學(xué)內(nèi)容的處理。在這方面，陜西新東方烹飪學(xué)校教師是最有發(fā)言權(quán)的，據(jù)了解，教師們的備課并不是一個(gè)人的事，是分小組討論交流。學(xué)生為什么首先希望課堂教學(xué)是學(xué)得會的？這背后反映的實(shí)際上是當(dāng)前職業(yè)學(xué)校課堂教學(xué)的一個(gè)根本性問題：課程太多、教學(xué)內(nèi)容過難，學(xué)生學(xué)不了、學(xué)不會。

　　陜西新東方烹飪學(xué)校教師在備課的時(shí)候充分考慮到這一點(diǎn)，備課的時(shí)候就相當(dāng)于是“過濾”，通過交流探討，根據(jù)職校學(xué)生的特點(diǎn)，把學(xué)生普遍認(rèn)為的難點(diǎn)簡單化，將深?yuàn)W的理論生動(dòng)形象地展現(xiàn)出來，摒棄了傳統(tǒng)單一、枯燥的教學(xué)方式，課堂上，老師信手拈來的活生生的例子，可都是集體智慧的結(jié)晶。

　　“做”比“聽”容易懂
　　另外，當(dāng)然學(xué)生更希望教學(xué)中多一些“做”的內(nèi)容，在職校學(xué)生們看來“做”比“聽”容易懂，“做”也與原有的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)相關(guān)性不大，并且，陜西新東方烹飪學(xué)校教師指出，職校學(xué)生的一個(gè)最大特點(diǎn)就是愛動(dòng)手，而且動(dòng)手能力很強(qiáng)，所以學(xué)生都希望學(xué)校多開設(shè)技能類的課程，或是增大實(shí)踐教學(xué)的比例，這些反映的都是學(xué)生對課堂教學(xué)“學(xué)得會”的內(nèi)在需求。據(jù)了解，陜西新東方烹飪學(xué)校實(shí)施的“理實(shí)一體化”+“五步教學(xué)法”教學(xué)模式正是滿足了學(xué)生的這一需求。

　　在理實(shí)一體化教室，老師邊講理論，邊引導(dǎo)學(xué)生在掌握理論的基礎(chǔ)上進(jìn)行實(shí)踐，不懂的問題立即解決掉，理論、實(shí)訓(xùn)都不留盲點(diǎn)。

　　正因?yàn)橛羞@樣一群懂學(xué)生的教師加上這種科學(xué)的教學(xué)模式，才使得零基礎(chǔ)的學(xué)生到了陜西新東方烹飪學(xué)校也能成為高級技師。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生更是有他們獨(dú)特的性格特點(diǎn)，像陜西新東方烹飪學(xué)校這樣只要能抓住學(xué)生的特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，教學(xué)的質(zhì)量就不會差。