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如果您因為天氣炎熱而茶飯不思，那么烹飪學校——陜西新東方金牌大廚專業的學生要誠心為您推薦一道美食，簡單易學，營養下飯。

主料：魚頭一個（約250克）

調料：蔥,、姜、蒜、剁椒、鹽、胡椒粉、雞精適量

做法：

1、魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，搓揉均勻，腌漬十分鐘。

2、將魚頭置入碗中，蔥姜蒜墊底，鋪上剁椒蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。

3、撒上蔥姜蒜末。

4、鍋中油燒熱，冒青煙的時候離火，澆在魚上即可。