摘要：“紅燒魚塊”，味道咸鮮。簡單的烹飪法，并不復雜的調料，卻能帶出食材本身的鮮美。
“紅燒魚塊”，味道咸鮮。簡單的烹飪法，并不復雜的調料，卻能帶出食材本身的鮮美。
紅燒魚塊-1322班-石軍勤 指導老師-王武康
【制作方法】
1、老姜切片，香蔥挽成小結，魚洗凈，去除肚子里面的黑膜，將表面水份抹干，斬成段。
2、鍋中放適量油，爆香姜片后，放入魚塊大火煎，兩面都煎一下。
3、 放料酒、適量老抽，糖燒開后，放清水、蔥結，大概沒過魚身2/3的量。
4、蓋上鍋蓋大火燒開后調成中火，中途用勺子將汁淋到魚的表面，再蓋上繼續煮。
5、大概燒十分鐘左右，揭開蓋子，調入鹽，將汁再淋在魚上面，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。
學生姓名：石軍勤
班級：1322班
指導老師：王武康
本文關鍵字：魚塊,做法,紅燒,教您,新東方,陜西,
金典總廚專業
酒店管理專業
經典西點專業
西餐主廚專業
大廚精英專業
時尚西點專業
