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姓名：張一鳴

專業：兩年制西餐主廚

籍貫：陜西西安

學習時間：8個月

主料：肉眼牛排250g、意大利青瓜、干筍各適量

輔料：番茄碎1茶匙、植物牛油約2湯匙、蒜鹽、黑椒粉各少許

做法：

1、美國牛扒用調味腌勻、待用。

2、意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少許植物牛油、鹽拌勻）。

3、將美國牛扒用平底鍋煎至所需熟度放上碟。

4、番茄碎加入植物牛油中拌勻，雪至凝固，切成小塊，放上已煎好的美國牛扒面，即可供食。