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學生：張文

專業：兩年制大廚精英

籍貫：陜西榆林

學習時間：一年半

主料：胡蘿卜，豆腐皮，豬肉

輔料：蔥花，姜末，鹽，雞精

做法：

1、胡蘿卜，豆腐皮，豬肉分別洗凈，切絲，備用。

2、起鍋放油，煸炒肉絲至熟，盛出備用。

3、再次放油，放入蔥花，姜末爆出香味，放入胡蘿卜絲，大火翻炒直到炒出胡蘿卜色的汁（期間一定要勤翻，可加少量的水）。

4、放入豆腐皮，加少量的水，繼續翻炒3分鐘左右，放入肉絲，加雞精，適量的鹽，即可。