小蔥雖小，卻撐得起臺面，烹得了美味。小蔥又名香蔥，多產(chǎn)于南方，是一種常用的佐料。陜西新東方西點課堂上的這款蔥香土豆餅干，將家常食材與日常調(diào)味巧妙融合，帶給你不一樣的食·尚體驗。快來學習蔥香土豆餅干的做法吧！

【主料】土豆1個、牛奶30g、蛋黃1個

【輔料】蔥花適量

【制作方法】

1、土豆切成大片在水去淀粉，瀝干水分；

2、土豆蒸熟，與牛奶放入攪拌機里攪拌成泥；

3、土豆泥加入蔥花、蛋黃適量，鹽半茶匙，黑胡椒1茶匙，紅油半茶匙調(diào)味，攪拌均勻；

4、裝入裱花袋擠出心形；

5、烤箱190度先烤5分鐘，刷蛋液再烤5分鐘即可。