菠蘿咕咾豆腐是以菠蘿、豆腐、番茄沙司為主料的一道家常菜，做法簡單、酸甜美味、質地外酥里嫩、老少皆宜。陜西廚師培訓學校為您推薦，千萬別走開哦！

【主料】豆腐2塊 菠蘿半個

【輔料】柿子椒少許 雞蛋1個

【調料】食鹽5克 淀粉5克 水淀粉5克 番茄醬5克 白糖5克 水適量

【陜西新東方教您菠蘿咕咾豆腐的制作方法】

1.豆腐切塊，菠蘿切成跟豆腐差不多大小的塊，柿子椒洗凈切小塊，所有材料切好備用；

2.豆腐加入適量的淀粉，小心拌勻，雞蛋打散，將掛好淀粉的豆腐放進雞蛋液里，均勻掛漿；

3.鍋內放入適量的油，燒熱，放入掛好漿的豆腐塊，小火煎至四面金黃，取出留底油備用；

4.取空碗，放入適量的番茄醬、白糖、鹽、水和淀粉，攪拌均勻成汁；

5.將調好的番茄醬汁倒入鍋內煮開，加入少許水淀粉，放入事先煎好的豆腐塊；

6.放入菠蘿塊和柿子椒塊，小心翻炒至柿子椒斷生，大火收汁即可。