蝦肉鮮美細膩，營養豐富，入口滑嫩，備受眾人喜歡。西安新東方烹飪學校教你一蝦兩吃，換個口味試一試吧！

【材料】鮮蝦8個、土豆2個、雞蛋一個、淀粉、面包糠適量

【鮮蝦可樂餅的制作方法】

1、蝦洗凈去殼，留尾巴，取出蝦線，用刀在蝦身上劃幾刀，防止炸的時候收縮；

2、土豆捏成土豆泥，加入鹽、糖、雞精、胡椒粉拌勻，分成8份，搓圓、按扁、包入蝦仁，捏成河豚魚一樣的橢圓形，記得捏實一點，不然入油鍋炸容易散開來；

3、熱鍋冷油，油7成熱下蝦球，中火炸至三分鐘，出鍋后用番茄醬點綴出眼睛，即可食用；

【油燜大蝦的制作方法】

1蝦洗凈去蝦線，剪掉觸角須須，熱鍋冷油，下姜片，蝦入油鍋扁出紅油；

2烹料酒，加少許生抽和水，少許糖，中火燜五分鐘，大火收汁，出鍋灑少許雞精，即可出鍋。