“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”這是自古便有的說法，也是祖國醫學藥食同源的精華所在。

蘿卜，別名萊菔、菜頭，十字花科草本植物。蘿卜的根部是常見的蔬菜之一，但實際上整株植物都是可吃的,種子稱為萊菔子，是常用的中藥。蘿卜是我國一種重要的大陸蔬菜，全國各地均有種植，可四季栽培，周年供應，產銷量很大。蘿卜的營養豐富，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白質0.6克、鈣49毫克、磷34毫克、鐵0.5毫克、無機鹽0.8克、維生素C30毫克。蘿卜及秧苗和種子，在預防和治療流行腦炎、煤氣中毒、腹瀉等方面，均有良好療效。

寒冷冬日，在白蘿卜已成為家家戶戶的必備蔬菜之時，陜西新東方烹飪學校教大家一道以白蘿卜為主料的菜肴——三鮮蘿卜卷。

主要原料：白蘿卜、肉餡、食用油、香菇、香蔥、紅椒

調味料：鹽、雞精、香油、蔥姜末、干淀粉

首先，香菇、香蔥和紅椒洗凈，切末，放入肉餡中，加鹽、雞精、香油、蔥姜末、干淀粉，攪拌和成餡；

其次，白蘿卜去皮洗凈，切成薄片，蘿卜片焯一下，撈出瀝干水分，把調好的三鮮餡卷在蘿卜片里，將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中，蒸7-8分鐘取出；

后，蒸好的蘿卜卷上撒蔥姜末、紅椒末，然后澆上熱油即可。

經過以上三個步驟，精心烹制的三鮮蘿卜卷就大功告成了，色澤養眼、賞心悅目、清香可口。快快親自動手，豐衣足食，嘗試一下吧！