學(xué)烹飪-清蒸鱸魚(yú)的做法
文章摘要：今天的這個(gè)清蒸鱸魚(yú),做法簡(jiǎn)單,但是成品美觀(guān),味道特別的出色。成為家宴中不可缺少的一道主菜。
食材：鱸魚(yú)、鹽 、料酒、蒸魚(yú)豉油、姜、小蔥、青紅椒
做法：
1、腌制：鮮活的鱸魚(yú)蒸起來(lái)才會(huì)鮮，全身抹薄鹽，肚子里和外皮放姜絲和少量的料酒～腌制20分鐘以上～肉質(zhì)會(huì)緊！
2、蒸：腌制好的魚(yú)，把姜絲取出來(lái)鍋開(kāi)后放入蒸8-10分鐘，一定要控制時(shí)間～不然會(huì)老
3、調(diào)味：蒸好的魚(yú)換盤(pán)取出，換盤(pán)是為了拋棄蒸出來(lái)湯水，避免很腥～把蔥姜絲辣椒絲放到魚(yú)身上，沿盤(pán)邊倒入蒸魚(yú)豉油～燒好的熱油！潑上去！完工！
廚師烹飪專(zhuān)業(yè)
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西點(diǎn)烘焙專(zhuān)業(yè)
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)造正宗幸福味道
西餐料理專(zhuān)業(yè)
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