雪白的金針菇，與橙紅的胡蘿卜和碧綠的黃瓜相配，用普通的調料略加調味，盛入精致的小盤之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。想學的小伙伴可以跟陜西新東方烹飪課堂一起來看看~

主料：金針菇80g、黃瓜50g

輔料：胡蘿卜25g、熟芝麻適量、油適量、鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、香油1小勺、麻油1/4勺

做法：

1、將金針菇根部切除，逐根撕開。

2、鍋中放適量水，煮開后放入金針菇，煮熟后用冷水沖洗后撈出備用。

3、黃瓜洗凈，斜刀切片，再切成絲。

4、胡蘿卜洗凈，去皮，切絲。

5、鍋中放適量水，煮開后滴入幾滴油，放入胡蘿卜，煮熟后用冷水沖洗后撈出備用涼。

6、把金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入容器中，放入鹽、白糖、白醋，抓拌均勻。

7、再放入香油、麻油，拌勻。

8、盛入小盤，撒少許熟芝麻即可。