① 牛肉洗凈，整塊放涼水里上鍋，開蓋煮，滾開后撈出用熱水洗凈（注意整個燉肉過程都不要用涼水，肉一激就不容易爛了），切小塊放在漏盆你瀝干。

② 上鍋放油。油三成熱放蔥段姜片紅辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。

③ 放生抽老抽冰糖，繼續翻炒。

④ 自己覺得炒的差不多了，倒開水至把肉沒了。大火滾開2分鐘，連湯帶肉倒進電壓力鍋，放一包燉肉料，放自己覺得足夠多的鹽，電壓力鍋30分鐘，出鍋。

⑤ 土豆胡蘿卜切塊，鍋里放少許油，油半熱后小火把土豆胡蘿卜煸一下，放入若干牛肉和湯，比例自己搭配。依照湯的咸度決定是否放鹽。小火燉至土豆軟面，大火收汁兒。