如果你看過陜西電視臺的任何節目，一定會對其中能言善道的主持人石頭過目難忘，抑或對其中男扮女裝的“能妗子”十分喜歡。這不，咱高大上的陜西電視臺再次走進陜西新東方烹飪學校錄節目啦！

時鐘的指針剛剛指向十點整，陜西電視臺直播車直接開進了陜西新東方校園，瞬間引人側目，自豪感爆棚！小編在獲得工作人員允許后，頭一次登上奢華低調有內涵的直播車。麻雀雖小肝膽俱全，專業人員坐在各種影音設備前認真調試著。

當然，咱美食的天堂——陜西新東方廚師學校也早早做好了萬全準備。拍攝所需的食材、調料鍋碗瓢盆早已準備到位，當日參與節目拍攝的王強、蔚金城老師也準時抵達現場。

能言善道的主持人石頭與王強老師熱烈探討，初春即將來臨，飲食上時蔬越來越多的出現在家常餐桌上。但是大家都有一個小疑惑，怎樣烹飪才能大限度的保留蔬菜的營養價值，減少出水量。一旁的“能妗子”直言，每次在家炒韭菜雞蛋，一盤子菜半盤子湯，不好看還影響口感。

新東方男神大廚王強向兩位詳細解釋了蔬菜烹調易出水的原因，隨后以韭菜雞蛋滑蝦仁為例，親手烹飪，實例講解。首先，韭菜莖與葉分開切段，隨后用低火將處理好的蝦仁過油，再以極少的平底鍋攤制蛋餅切絲。之后少油以姜米劃鍋，先下韭菜莖，再下韭菜葉、蝦仁翻炒均勻，調味即可出鍋。這樣烹制的時蔬色澤鮮嫩，口感清脆，既保留了韭菜的清香，又飽含雞蛋、蝦仁的Q彈口感。

在大廚美味誘惑下，“能妗子”與石頭哥迫不及待動手大快朵頤起來！直言“隔行如隔山”，烹飪的學問無窮大。即使一道簡簡單單的菜，不同的烹飪方式也有不同的口感享受！

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