網易教育訊日前，由中國烹飪協會和麥當勞（中國）有限公司共同主辦的“現代快餐對中國經濟推動作用”研討會在京舉行。中國烹飪協會蘇秋成會長在會上指出：“在過去的幾十年中，快餐行業給中國帶來的不僅僅是快捷美味的消費者新飲食概念，在快餐產業層面上，更牽動著農、牧、副、漁業、初加工、調味品、餐廚用具等制造業、物流、店面租賃、勞動就業各個環節和市場要素的發展。”研討會上，專家指出，快餐行業，特別是在國際快餐進入中國后，有效地促進了本地農業生產水平的提高，為中國帶來了其曾經缺乏的原材料、產品和專業技術。  

      中國式快餐發展的慢的原因是由于中餐很難標準化，而遍布全世界的“麥當勞”、“肯德基”就是因為“標準化”和容易“復制”而快速發展。今天的快餐“新貴”不僅僅是一家快餐廳，它賣的可能是簡單的產品，但卻擁有精密的管理流程和獨到的產品風味，這恰恰是中國快餐的特色。  

    做快餐，需要的是賣出去，賣得多，賣得好，賣得源源不斷。多樣化切實可行的一套贏利渠道，使得""投資可大可小、無所不能、包你大賺特賺！同時做快餐的形式可以多樣化,比如：  

1、店堂：租用臨街店鋪或市場門面，利用裝修吸引人，利用美味抓住人。一來二去，只要飯菜好，就不愁回頭客，就不愁生意做不火，想不賺都不行！
  

2、外賣：派發印刷精美的宣傳單頁或是試用餐，針對任何企事業集團單位、學校、機關、家庭或個人均可，服務到家，節假日銷售更優!  

3、推車：專為小本投資人設計。到人流集中區域以售貨推車形式銷售，成本極低、方便靈活，賣到哪火到哪！  

4、配餐：除了為團體和個人提供成品外，還可向超市或餐廳提供其需要的配餐，銷量大，薄利多銷，賺錢翻番！再則快餐價格便宜，大眾消費，人人愛吃，人人吃得起，在質量的同時價格低。所以未來的快餐市場前景很是樂觀！  

      雖然中國式的快餐樣式多種多樣，口味各不相同，很難統一，很難標準化。但是這同樣是中國快餐的別具一格的特點，中國快餐樣式多，口味齊全，在快餐業迅速發展的今天，越來越受到人們的喜愛，比如我們熟悉的中式面點，涼菜鹵烤等等！隨著物質生活的不斷提高，人們對快餐的質量要求也越來越高，人們不僅重視風味，還重視情調，在追求高質量的快餐的同時，人們慢慢開始注重廚師的技藝和本領，在與遍布全世界的“麥當勞”“肯德基”爭取市場時，我們大的優勢就是快餐的風味和各式各樣的形式，中國飲食一向講究菜肴的美感和品嘗的情調，這恰恰是“麥當勞”“肯德基”所缺少的，那么如何才能制作出精美的快餐來贏得廣大客戶的喜愛呢?這時廚師的作用就凸顯出來了，那么如何才能成為快餐行業受歡迎的廚師呢？  

       選擇一家專業權威的廚師培訓機構是先決條件。以中國現代化餐飲教育行業先鋒新東方烹飪教育旗下的陜西新東方烹飪學校來看，畢業學子遍布全國各大餐飲機構，成為快餐行業中受歡迎和搶手的廚師精英。對于有志加入廚師行業的人群而言，選擇一家設施齊全，環境優美，管理科學的培訓機構才是學到真正烹飪技術的。