八百里秦川黃土飛揚，三千萬老漢高吼秦腔，端一碗撈面喜氣洋洋，沒放辣子就嘟嘟囔囔。中國的飲食文化源遠流長，面食雖沒有其他菜系的華麗精美，但以其繁多的品種和博大的包容性占據了美食文化的半壁江山。

陜西飲食憑借著歷史古都的優勢，使其小吃博采全國各地小吃之精華，尤以面食見長，大街上開的面館比飯館還多，陜西的每一種面食都與眾不同，且擁有深厚的文化，就像陜西的歷史一樣多彩多姿。陜西的面食中具代表性的非臊子面莫屬，這種制作工藝復雜，歷史悠久的面食，真真反映了關中西部地區人們勤勞質樸，寬厚包容的生活態度，在西府人家待客人高的禮遇莫非一頓熱氣騰騰、酸辣筋道的臊子面，人與人之間無需太多語言，所有的感情都融化在這濃濃的面湯中。

不管是南來的還是北往的，到了秦地，不來一碗熱乎乎的面等于白來。面條像褲帶，鍋盔像鍋蓋，大碗吃面大碗喝酒，秦川人以他們特有的豪爽演繹了一場具有濃厚文化底蘊的飲食文化。

作為西北地區規模較大的烹飪培訓學校，陜西新東方在不斷傳承延續著這塊地方的飲食文化。各種面點、熱菜、特色小吃專業的開設，讓更多的八方來客學習秦地飲食的同時，也將這種美食文化傳揚至五湖四海。