昨天，我校李輝老師來到陜西電視臺好管家欄目做現場嘉賓，錄制了酸辣粉和擔擔面烹制過程。此前李老師曾多次參加好管家欄目，憑借精湛的烹飪技巧受到欄目組的肯定和歡迎，獲得很多電視觀眾的喜愛。

陜西新東方烹飪學校老師李輝和好管家節目主持人史力
 

李輝老師從事廚藝行業已有十余年時間，積累了豐富的經驗，曾參加過無數表演，給一些大型活動做供應，擔當評委和指導，拍攝廣告片等，是陜西新東方烹飪學校的明星老師。

為了做好節目錄制準備，5月22日清晨李老師早早就到電視臺做準備，化妝，做頭發，換衣服，準備食料，一切工作就緒。好管家李輝老師系列節目已播出8期，在前幾次節目中做過香辣炸醬面，黃金大餅，月牙蒸餃，油膏等，好評如潮，引來更多粉絲追隨。這次李老師選擇了酸辣粉和擔擔面，這兩道都是四川特色小吃，酸辣粉照顧到在夏季沒胃口需要飲食調味劑的觀眾，擔擔面雖然出自成都，但仍然讓以面食為主食的陜西觀眾愛不釋手。

 

穿上大廚工作服，李老師開始錄節目，精準飛速的刀工，熟練的烹飪手法，與主持人完美配合，錄制過程非常順利。李老師是陜西人，擅長面食，平時喜歡關注和探究食物搭配，烹飪技法。傳統上中國北方人習慣以油條搭配豆漿作為早餐，“油條更適合配咖啡”，李老師對攝像和主持人說，“降解油條鋁含量，咖啡是優良選擇”。原來炸油條的時候為了保持口感酥脆難免要用到明礬，這就造成了油條中鋁含量較高，而長期過量攝入鋁元素會導致神經組織的損傷，甚至誘發老年癡呆。實驗表明豆漿能降低約20%鋁含量，而咖啡降低油條鋁含量的效果卻極其顯著，能將鋁含量降低50%以上。

在錄制節目休息期間，李老師還和好管家節目編導聊到今后的合作，準備策劃出更多好的節目奉獻給喜愛的觀眾朋友。錄制結束后李老師已經開始考慮下一次的合作，希望學習到更多面食做法的朋友們可以多多關注動態信息。