2018年4月19日，陜西新東方烹飪學(xué)校2018年新生基本功大賽拉開了序幕，此次比賽包括中餐刀工和西點(diǎn)裱花兩個(gè)項(xiàng)目，旨在展現(xiàn)我校教育教學(xué)水平，鞏固新生們的學(xué)習(xí)成果，檢驗(yàn)學(xué)生們的基本功技能水平。

參賽學(xué)生準(zhǔn)備就位

上午8點(diǎn)40分，隨著主持人一聲令下，本次基本功大賽正式開始，所有參賽學(xué)生立刻進(jìn)入考評(píng)狀態(tài)，開始著手制作自己的作品，賽場(chǎng)上氣氛頓時(shí)嚴(yán)肅起來，每位學(xué)生都信心滿滿，拼盡全力以求展現(xiàn)這段時(shí)間里所學(xué)技能的佳狀態(tài)。

中餐刀工參賽學(xué)生


學(xué)生作品展示


評(píng)委老師一對(duì)一點(diǎn)評(píng)學(xué)生作品

烹飪行業(yè)素有“七分刀工，三分火候”、“無(wú)刀不成菜“之說，刀功的重要性不言而喻。在中餐刀工比賽的過程中，同學(xué)們站立姿勢(shì)標(biāo)準(zhǔn)，一手握刀，一手掌握食材，個(gè)個(gè)化身為武林高手，各顯神通，均勻纖薄的薄片，細(xì)如篦齒的姜絲，把極致刀工演繹的如同高深武術(shù)。

西點(diǎn)裱花參賽學(xué)生


學(xué)生作品展示


評(píng)委老師一對(duì)一點(diǎn)評(píng)學(xué)生作品

走進(jìn)西點(diǎn)裱花比賽現(xiàn)場(chǎng)，一股香甜的奶油氣息早已彌漫開來，此時(shí)此刻，有一種被甜蜜和幸福包圍的感覺。看，胚底在轉(zhuǎn)盤上輕輕的旋轉(zhuǎn)，裱花嘴在一雙巧手的施力下靈活的在空氣劃出優(yōu)美的弧線，綿密的奶油猶如被賦予生命般如浪花翻滾，行云流水般勾勒出漂亮的花紋。同學(xué)們用自己的巧手小心翼翼的操作，發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)，做出各種造型的裱花蛋糕，在這個(gè)春日里上演了“群芳爭(zhēng)艷”的美景。

校領(lǐng)導(dǎo)為優(yōu)秀參賽學(xué)生頒獎(jiǎng)

本次基本功大賽在激烈的比賽氛圍下圓滿結(jié)束！此次大賽，一方面激發(fā)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情，加強(qiáng)學(xué)生技術(shù)方面的交流，檢驗(yàn)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)表現(xiàn)；同時(shí)，通過比賽同學(xué)們相互學(xué)習(xí)取長(zhǎng)補(bǔ)短，專業(yè)老師們也能檢查自己的教學(xué)成果，更加清楚明白學(xué)生的學(xué)習(xí)程度，以便更好地制定后期的教學(xué)計(jì)劃。