不同的鹵菜培訓機構的收費標準不同，通常在3000元~5000元之間。一般學會做鹵菜需要2個月左右地時間。行業內口碑良好的鹵菜培訓機構香滿堂鹵菜培訓、神來福小吃培訓、匯天下餐飲培訓、九鼎香小吃培訓、陜西新東方烹飪均是口碑良好的鹵菜培訓機構。

1、香滿堂鹵菜培訓：

香滿堂鹵菜是將經過初加工和特殊處理后的食物原料放入精心調制好的鹵汁中加工而成的，具有保健強身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。

2、神來福小吃培訓機構：

神來福餐飲小吃培訓機構取材方便，可豐可儉，由于四川出產豐富，故用于鹵制的原料十分廣泛，這樣給廚師們提供了更大的選擇機會和方面。質地適口、味感豐富，鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求。

3、匯天下餐飲培訓：

匯天下餐飲培訓教授鹵菜技術，送全套技術，免費材料利潤書一份，免費店面設計指導，公司統一實際技術要點反復練習。學員可以根據個人和當地市場的情況，來選擇適合自己的經營方式。

4、九鼎香小吃培養訓：

在九鼎香小吃培養訓練學習技術并不難，重要的是獨家的根據處方調劑藥品，各種特色小吃獨有尤其的風格技術都是九鼎香小吃培養訓練的老師們多年的實踐、反反復復的推敲。

5、新東方鹵菜培訓：

陜西新東方鹵菜培養教程較多，比較完整，學員的選擇范圍較為廣泛。共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。