【鍋巴飯簡介】

鍋巴飯起源于陜南，在小吃行業(yè)中是比較受歡迎一道美食小吃，主要是以蒸制出來米飯，然后進行長時間蒸制出外表是金黃，吃到嘴邊是脆脆的口感，而且吃起來還很香。鍋巴米飯屬川、鄂風味，將蒸好的米飯裝入鑄鐵鍋內，用文火烤制而成，底部有一層金黃脆香的鍋巴飯，再根據(jù)顧客的喜好飛上各式、正宗、綠色、營養(yǎng)的菜，佐以四川特制豆鼓、開胃酸菜、豇豆等匯集于一鍋供顧客享用，食后再免費送上一碗合時熱湯。

鍋巴米飯飯香柔嫩，非常入味，吃后讓人流連忘返，鍋巴米飯現(xiàn)今已成為許多年輕人的優(yōu)選美味。鍋巴飯的生意異常火爆，顧客品嘗后贊不絕口，許多顧客慕名而去，滿意而歸。鍋巴飯清香撲鼻，勾人食欲，每款鍋巴飯，都圍繞菜肴淡淡的香味，將鍋巴和米飯的香味融合得恰到好處！并且鍋巴飯價格經(jīng)濟實惠，人人吃的起，是創(chuàng)業(yè)開店比較不錯的選擇。

在陜西新東方烹飪學校可以學習的鍋巴飯的品種有鍋巴米飯系列、農(nóng)家小炒鍋巴飯、香辣肉絲鍋巴飯、宮爆雞丁鍋巴飯、魚香肉絲鍋巴飯、回鍋肉鍋巴飯、農(nóng)家臘肉鍋巴飯、紅燜牛腩鍋巴飯、香辣魚塊鍋巴飯、紅燒肉鍋巴飯、西紅柿雞蛋鍋巴飯、豆角茄子鍋巴飯、土豆牛肉鍋巴飯等等。

【鍋巴飯培訓內容】

1.講述鍋巴的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.鍋巴與米飯的制作方法與程序。

4.各個品種的鍋巴飯（炒菜）的制作方法與搭配。

5.設備器具采購途徑和要求。

6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

7.開店指南，成本核算和經(jīng)營技巧。

【鍋巴飯學費多少】

鍋巴飯的單項培訓的學費價格不高，同學們可以對應選擇其它搭配品種一起學習，比如其它的特色鹵味涼菜、砂鍋小吃等等。這樣能給顧客更多的選擇，也給自己的經(jīng)營帶來更多的收益。學校經(jīng)常有很多優(yōu)惠政策，可以直接咨詢老師，了解實時的優(yōu)惠價格。新東方烹飪學校提供船業(yè)開店的扶持指導服務，助力學子輕松創(chuàng)業(yè)。

【辦學優(yōu)勢】

陜西新東方烹飪學校隸屬于中國東方教育集團，辦學30余年以來，持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點西餐、酒店管理、幼師人才；學校配備高水準的教學示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習工作間、西點烘焙示范店等各類實習大廳和多媒體教室、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計算機房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動式模擬實景教學，加強學子實戰(zhàn)訓練；學校常年在校生4000余人，建有配套的學生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎設施，生活配套設施完善，為學生提供完善的后勤保障。學校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學模式，擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團隊；是一所集餐飲培訓、酒店管理、幼兒教育、學歷服務、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

教學模式

陜西新東方烹飪學校以“明德尚能，知行合一”為校訓理念，以“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”為辦學特色，以“重師德，厚基礎，有技能”為質量特色，創(chuàng)“五步教學法”，著重培養(yǎng)學生的烹飪實踐技能，學習期間嚴格實行教學階段考核，努力把學生培養(yǎng)成為烹飪基本功扎實、善于鉆研、兼具創(chuàng)新意識和終身自我學習能力的廚師人才，實現(xiàn)學生的多元化成長和可持續(xù)發(fā)展。