串串香源自四川，因其味道獨特，原料豐富，口感鮮香，現流行于全國各地，深受大眾的喜愛。陜西新東方烹飪小吃培訓研究市場需求，開設爆款串串香課程，讓學員輕松上手，學會核心配方。串串香經營方便，可以街邊攤按串銷售，也可以商場按碗銷售，還可以店面串串香小火鍋形式，適應人群廣，串串香口味豐富，辣的不辣的都有，食材豐富，成品鮮香滑嫩，麻辣適口，可謂美味。

串串香常見的菜品名如下：

畜肉類：嫩肉片，羊肉、牛肉、兔肉，豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸（分為廣式香腸和川式香腸）、豬肉香菜丸子，豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、兔頭，牛鞭、豬腸、黃喉，毛肚（分草原毛肚和鮮毛肚），豬腦花以及豬脊髓等。

蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、魚腥草（四川叫做：“折耳根”）、冬筍、春筍、白蘿卜、山藥、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。

新東方串串香培訓課程內容

1、串串香需要的各種香料、花椒、辣椒、醬料的識別和選用，了解串串香原料及香料的特點及作用。

2、.串串香原材料的識別、鑒定、加工及運用；

3、串串香底料配方和老油的制作及保管（清油鍋底、牛油鍋底、混合油性鍋底均要教學）。

4、串串香的菜品的選購，加工以及保管（各種菜品的腌制，發制，處理各種方式方法）。

5、串串香香各類菜品腌制（特色牛肉串，仔姜牛肉，泡椒牛肉等特色牛肉，特色小菌肝，九秒毛肚等特色菜品均要進行教學）。

6、串串香菜品的碼味以及保管。

7、串串香菜品的裝盤及串簽技巧、制作、保管、保鮮技術；。

8、串串香高湯的制作以及使用方法。

9、串串香底鍋的配制（不同的口徑鍋底不同的配比方法）。

10、味碟的制作，口味的選擇。

11、店面選址，布局，成本核算和經營技巧。

12、串串香菜品搭配禁忌

新東方串串香培訓學習優勢

1、專業師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學

2、一次性繳費，包技術培訓費，包資料費，學會為止。

3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨詢，到校實地考察。

培訓串串香需要多少錢 西安串串香培訓班

串串香培訓看重味道的鮮美和菜品的質量，跟火鍋培訓差不多，費用不會很高，學員們可以對應選擇其它搭配品種學習，比如其他火鍋培訓和鹵味培訓等等，這樣性價比更高，而且給了顧客更多的選擇，也給自己的經營帶來了更多收益。學校會經常又優惠，同學可以直接咨詢老師，了解實時更新的優惠價格。

串串香培訓學費一般在3000~5000元左右，陜西新東方串串香培訓配備現代化的專業教室，先進的制作設備，完善的師資力量，完全能滿足學員們的學習要求。串串香老師都是親身輔導教學，學會為止。歡迎有心學習串串香制作的同學們親自前來考察參觀品嘗。