蛋糕培訓內容一般有很多，像是一些烘焙基礎知識，蛋糕胚制作，抹面，異形胚抹面，是基礎的，還有一些類型，藝術蛋糕，翻糖蛋糕，裱花蛋糕，裝飾蛋糕，轉印蛋糕，浮雕蛋糕等都有。

學西點蛋糕不需要太長時間，幾個月就能掌握好基本功，具體時間長短要看你想學到什么程度了，換言之你的學習目的是什么。如果想從事這個行業或者是開店，當然學時間長一些，系統一些會更好，差不多6個月或九個月的樣子。如果只是想掌握基本功，1-3個月就差不多了。學習時間不一樣，費用也就不同。

學蛋糕技術只要分為兩個方面：

理論知識

✅1、奶油和工具理論知識種類/市場前景/圓形抹面演示練習；

✅2、標準直角抹面、超垂直抹面、暈染抹面、漸變分層效果抹面及延伸、斷層抹面講解；

✅3、工作室，門店成本、設備，原材料，水電房租，人工，消耗品，裝修、蛋糕成本核算；

✅4、花嘴的名稱使用及講解( 吊線、圓球、立紋、水滴、交織貝論 殼、圣安娜、裙邊）；

✅5、制作流程，夾心選擇，奶油用量，初胚、淡奶油調色，淡奶油的打發，奶油穩定的方法。；

✅6、快速出單方法，批量生產蛋糕打，運輸、水果簡約蛋糕成型( 裝飾性原材料介紹及運用）；

✅7、延伸講解西點，馬卡龍，餅干，翻糖、豆沙裱花和蛋糕的組合方式

實操部分

✅1、圓形抹面;

✅2、花邊;

✅3、方形抹面成型;

✅4、蛋糕胚制作;

✅5、心形抹面成型;

✅6、色彩原理及配色制作整體蛋糕;

✅7、復古花邊插件蛋糕;

✅8、艾素糖/巧克力;

✅9、淋面滴落藝術蛋糕花邊蕾絲;

✅10、雙層花邊蛋糕成型、蛋糕成型考核;

新東方蛋糕培訓班是專業的、正規的蛋糕培訓機構，不論你是想創業開店，還是興趣愛好，還是家庭廚藝改善，你都可以選擇合適的蛋糕課程，可以隨時咨詢老師了解課程詳情。