一般情況下一個大蘋果含有大約23克的糖，一個中等大小的蘋果含有19克糖。雖然蘋果含有大量的天然糖分，但它們是一種低血糖指數食物。這意味著吃一個蘋果不太可能會導致你的血糖水平顯著增加。如果你有糖尿病或糖尿病前期，選擇低升糖指數的食物來幫助控制你的血糖水平尤為重要。

無論你喜歡的是紅富士，史密斯奶奶蘋果，科特蘭蘋果或其它品種，蘋果都是人們較常食用的一種水果。蘋果含有約85%的水和12%的碳水化合物，還包括水果糖和纖維。雖然不同的品種有不同的味道和質地，但碳水化合物在類似大小的蘋果中大致相當。

蘋果只有少量的蛋白質和脂肪，幾乎所有的熱量來自于碳水化合物含量。一個中等大小的蘋果為你提供大約95卡路里的能量，一個大的蘋果提供大約115卡路里的熱量。一杯8盎司的蘋果汁大致與一個大蘋果有相同數量的卡路里和碳水化合物總量，但含有更多的糖和更低的膳食纖維。