大的烤全駝、大的銅碗、品種多的拌面、萬人品嘗酸湯水餃、萬人品嘗新疆堅果列巴、萬人品嘗酸奶糕、萬人品嘗農家土雞燜餅、大比薩餅等，這些美食在2014絲綢之路國際食品展覽交易會暨第四屆中國清真美食文化節上大放光彩，備受市民關注。

多位參展商表示，“顧客絡繹不絕，對我們的產品很感興趣。軟糖加入絲綢之路美食文化，融合新疆的核桃、杏仁等特產進行加工，形成了西北地區特有的果仁軟糖。”

據了解，西北地區具規模的廚師培訓——陜西新東方烹飪學校將于2014年10月29日舉辦盛大的第五屆全國飯店業職業技能競賽（西北賽區）開幕儀式，該比賽由中國飯店協會、西安市商務局、西安市人力資源和社會保障局、西安市總工會聯合主辦，中國飯店協會名廚委員會、西安飯店與餐飲業協會、陜西新東方烹飪學校共同承辦。面向全國31個省、區、市和解放軍、鐵路、民航等多個系統的2000多家飯店、餐飲企業及相關院校，旨在弘揚中國飲食文化，再現絲路繁榮。