匠心西點全科班【技能+創就業指導】

學習時長：15+3學制

招生對象：17-25歲

【技術方向：】

以培養熟練掌握各類不同檔次西式甜品烘焙的設計與制作，了解及掌握餐飲管理、門店運營等相關知識，并具備獨立創業、制品創新研發能力。

【就業方向：】

星級酒店、連鎖西點企業的西點師、烘焙師、裱花師、門店店長、技術總監、制品研發人員等崗位。

行業發展前景

數據顯示，2022年中國烘焙食品行業市場規模達2853億元，同比增長9.7%。隨著人均消費水平的增長及餐飲消費結構調整，中國烘焙食品行業消費需求旺盛，上下游產業快速發展，市場將進一步擴容，預計2025年市場規模將達3518億元。

專業優勢

☑ 核心課程緊接市場發展

☑ 情景教學實戰演練

☑ 實訓制品多達700例以上

☑ 多媒體理實一體化教室

☑ 雙向培養，市場競爭力更強

學習內容(實操為主 階段教學)

1、技能基礎模塊

熟練掌握奶油裱花基本功的操作技能；熟悉裱花教室工具的使用，達到規范操作；熟練掌握裱花基礎、花邊字體與基本胚形的制作；掌握花卉、人物動物、整款蛋糕的操作技能。

2、技能強化模塊

熟悉巧克力裝飾配件的制作方法，掌握各類整款蛋糕，歐式蛋糕、陶藝蛋糕的設計及制作，進一步學習流行裱花蛋糕制作，學習掌握韓式裱花的奶油霜調制、花卉、整形蛋糕制作。

3、烘焙制作模塊

精通捏、揉、搓、切、割、和、卷、搟、疊等烘焙手法；掌握西點房設備及器皿的使用等操作技術；熟悉藝術裝飾面包的制作方法；掌握各種經典西式面點制作；熟悉蛋糕、餅干、面包類的制作方法。

4、甜品糖藝模塊

掌握冷凍甜品的制作方法；了解手工糖果的制作方法；熟悉翻糖蛋糕、拉糖擺設的操作方法；熟悉中式面點、冷熱飲品等制作技巧。

5、崗前實訓模塊

通過此模塊的學習，強化學習市場流行品種，掌握甜品臺設計制作。通過餅店崗位模擬，學會餅店管理知識和進行崗位體驗。

教學優勢

學校不斷完善提升教學體系，形成一套科學完善的教學模式，讓學生能夠在樂中學，在學中樂。

1、課程升級 賦能未來

● 課程升級，教學內容涵蓋烘培、裱花、蛋糕、翻糖等技術，打造專業西點人才，賦能未來。

2、高配教室 前沿設備

● 教學設施設備是學習的保障，學校為學生提供國內外專業設備，保障學生有充足的設備進行練習。

3、中外教師 聯合授課

● 擁有中外教師團隊，授課經驗豐富，讓學子高效學習專業技術，品質教學不含糊。

4、小班教學 實操練習

● 學校采用小班教學，入學即實操實訓，自己動手才能把技術學得更扎實

5、真材實料 標準品質

● 采用進口優質原料，質量高出同類院校平均值，定期采買保證充足新鮮健康。

教師團隊(聯合教學 實力水平)

學校現有一支由主授、副主授、高級技師、技師、“雙師”型教師組成的西點專業教師隊伍。在新東方老師的悉心指導和輔導下，學生能迅速掌握各類烘焙技藝。

學習環境&精彩課堂

教室分別設有相應全套的專業設備，完全匹配課程內容的教學需求。引進符合市場標準的西點設備和進口原材料，人手一份，保證學習質量。

技能證書

新東方結業證

學生畢業后，統一頒發新東方烹飪教育畢業證。

PME翻糖、面點師等證書

學生在�？煽既∥鼽c師、PME翻糖、面點師等證書，讓學子就業擁有多重助力。

就業服務(校企合作 優質就業)

西安新東方烹飪技工學校打造五重就業服務，為學生和用人企業搭建就業平臺。學校與全國30000+企業簽訂了校企合作協議，定期開展企業培訓，讓學子接受學校的技能培養，同時得到合作企業的系統培訓，為畢業學子高效率、高標準步入工作崗位夯牢基礎。學生畢業經過考核合格后，推薦到星級酒店、大型連鎖西點企業等從事各類西點烘焙工作。

學校為本專業有創業需求的學子，提供技術指導與支持，助力學子創業。對于創業需求的學生，配備技術支持、資源支持、人員支持、開業支持等幫扶。

就業環境

學生作品(技能展現 才華創造力)