陜西的文化在全國那是首屈一指的，今天陜西新東方烹飪學校帶您看的陜西著名小吃“龍須酥”被眾多人喜愛，關于“龍須酥”還有兩段傳奇的故事，今天陜西新東方就為您講述這兩段故事。

哪咤鬧海是人們熟悉的神話故事。傳說托塔李天王在陳塘關作總兵時，夫人懷孕三年半，到頭來生下一個肉蛋。李天王認為是不祥之物。一劍劈開，卻蹦出一個手套金鐲，腰圍紅綾的俊俏男孩，這就是后來起名為哪咤的神童。

傳說哪咤自幼喜歡蹦蹦跳跳練習武功。有一天，他同小朋友在海邊嘻戲，正好碰上東海龍王三太子出來肆虜百姓，殘害兒童。小哪咤見此惡徒，義憤填膺，挺身而出，打死三太子又抽了它的筋。東海龍王得知此訊、勃然大怒，降罪于哪咤的父親。隨即興風作浪，口吐洪水，大有不淹沒陳塘關決不罷休之勢。小哪咤好漢做事好漢當，決不愿牽連父母。于是自已剖腹、剜腸、剔骨，還筋肉于雙親，借著荷葉蓮花之氣脫胎換骨，變作蓮花化身的哪咤。后來大鬧東海，把龍宮砸了個落花流水。哪咤騎在老龍王背上，剝了它的皮，抽了它的筋。后把龍須也割了，交給廚師做成了食品，分給天下百姓吃。這食品，就是流傳至今的傳統名糕點——龍須糕。

人們借助這個神話故事，發泄對造成水害的龍主——高封建統治者——“真龍天子”的怨恨。

據傳已流傳民間二千年,正德皇帝游民間時,發現民間竟有此糖,民間稱之為“銀絲糖”，入口極香感到非常特別,因而對此物產生好感,于是下旨帶回宮中,并取名為“龍須糖”,及后再傳入民間,亦叫龍須糖,也可稱為龍須卷，一直流傳至今,是深受人們喜愛的食品。

龍須酥因外觀潔白綿密、細如龍須而得名。龍須酥色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、口感酥松綿甜、香酥可口、入口即化。