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一、廚師短期培訓班簡介:

新東方烹飪短期廚師培訓班針對不少創業需求的學員和烹飪愛好者，新東方烹飪學校提供廚師短期培訓，開設單獨的短期廚師培訓班，內容涵蓋川菜、西點西餐、日韓料理、涼鹵、現撈、冒菜、火鍋、燒烤、燒臘、肥腸粉、酸辣粉、鐵板燒、麻辣燙、面食、早餐等各種特色小吃、菜品。

短期廚師速成培訓，可學中餐也可學西餐，學成后可以獨立開餐廳、也能去酒店上班，不想打工了、想轉行了，可以學習它。針對創業人士，提供粉面、鹵菜、現撈、串串、燒烤、特色川菜等廚師短期培訓，配方無保留，并提供創業指導，學技術，當老板其實很簡單。愛生活，愛美食，新東方烹飪針對家庭主婦（夫）、白領、學生等人群開設了美食興趣班，學你想學，短期速成美食達人。

二、廚師短期培訓班內容：

1、中式炒菜短期速成班（1-3個月）：學習內容有水煮活魚、水煮牛肉、魚香肉絲、香菇菜心、魚香茄子、湘味小炒肉、麻婆豆腐、外婆紅燒肉、川味回鍋肉、上湯西蘭花、酸辣湯、紅燒太湖鳊魚、重慶酸菜魚、剁椒胖魚頭、干鍋大腸、干鍋手撕包菜、西湖牛肉羹、干鍋基圍蝦、干煸四季豆、一品毛血旺、山藥黑木耳、清蒸鱸魚、川香辣子雞、各式海鮮、魚類的加工，另有更多菜式可供選擇學習，或者（菜單可更換）可根據您的私人菜單制定學習課程。

2、中餐創業速成班（1-3個月）：中餐創業速成班主要是以基礎強化課程為主，使學員對烹飪發展歷史具有簡單的認識和了解，熟練掌握刀工技術及上漿、掛糊、勾芡、油溫、火候等基礎知識的掌握，以及學會十多種常見的復合味的調制要領，掌握原料的初步熟處理等技術知識。學習菜品有香菇蒸滑雞、京醬肉絲、香辣鳳爪、麻辣水煮魚、干煸辣子雞、四喜丸子、香辣蝦、豉汁蒸排骨、清蒸魚、宮保雞丁、醬燒雞翅、黃燜雞塊、大盤雞、 豉汁蒸排骨、麻婆豆腐、滑炒雞絲、干燒帶魚、虎皮尖椒、紅燒茄子、糖醋丸子、酸湯肥牛等上百個菜品。

3、廚師周末短期速成班（1-3個月）：本課程是針對家庭主婦及家庭成員或大學生，專門開設的廚藝美食班。根據家庭廚房及工具設計菜式；結合常見用的原料、調料；注 重健康營養理念；教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴，并傳授家常菜、煲湯、營養配餐、冷菜拼盤等技術。為自己、為家人，為老公、 為孩子、為爸爸、為媽媽、接待客人準備豐盛有營養的美食。學習菜品有 回鍋肉、老碗魚、紅燒全魚、小炒牛肉、農家燒豆腐、糖醋里脊、干鍋肥腸、魚香茄子、剁椒魚頭、蒜茸粉絲扇貝、 京醬肉絲等幾十個菜品。

4、西點短期速成班（1-3個月）：烘焙理論基礎知識、基本功練習，面粉識別、和面、揉面、醒面、搓條、下劑、搓圓，橄欖包、卷長條、八字包、梅花包、三角包、菠蘿包、牛角、捏蛋撻皮、三股辮子包，打好良好的烘焙基礎，是為了日后成為更加出色的烘焙師。學習內容有蔓越莓面包、藍莓面包、香菇培根卷、全麥吐司、風味水果包、培根披薩、金磚面包、法棒、奶香片、牛角面包、丹麥可頌面包、歐包、葡式蛋撻、檸檬撻、焦糖核桃撻、紐約芝士派、黃梅果杏仁派、焦糖布丁、巧克力布丁、芒果酸奶布丁、燕麥咖啡牛奶布丁、布朗尼、黑森林、歌劇蛋糕、奧地利沙哈蛋糕、瑪德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、巧克力慕斯、巧克力樹莓慕斯、提拉米蘇等。

5、烘焙短期速成班（1-3個月）：短期烘焙班學費多少是根據專門來收費的，新東方的短期烘焙班學費一兩千和五六千的都有，具體學費要看所學的專門。新東方短期烘焙有半年、三個月、一個月和十天等不同的課程，不同的烘焙培訓班學習的內容不一樣，學習的時間和學費也是不一樣的。學習內容有甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、椰奶餐包、熱狗餐包、巖燒乳酪、布里奧斯、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉、雞蛋三明治、焗烤三明治、紅豆吐司、椰奶吐司、肉松吐司、菠蘿吐司、雜糧吐司、全麥切片吐司、藍莓吐司、牛奶白吐司、黑鉆吐司、提子切片吐司、海綿蛋糕、戚風蛋糕、瑪芬蛋糕、巧克力棉花蛋糕卷、五仁月餅、板栗流沙月餅、蓮蓉蛋黃月餅、冰皮月餅、椒鹽酥、花生酥、泡芙、閃電泡芙、酥皮泡芙、蛋撻、焦糖布丁、馬卡龍、牛軋糖、奶油毛毛蟲、經典菠蘿包、還有甜甜圈、披薩、乳酪包、巧克力奶露、肉松包、蔓越莓餐包、芝士條、酸奶排包、玉米沙拉、雞蛋三明治、焗烤三明治、紅豆列巴、俄羅斯干果、金牛角等幾十種。

6、糕點短期速成班（1-3個月）：新東方糕點培訓速成班是專門針對想要學到真正糕點制作技術的人員開設的培訓課程，小班教學，上課的人手一套工具，老師手把手教學，不僅如此，學員還可終身免費進修。學習內容有蔓越莓餅干、杏仁酥、動物園造型餅干系列、珍妮小花曲奇、千層皮的制作、層次手法、榴芒千層、風味奶油的調制、雪媚娘、費南雪、維也納蛋糕、酸奶卷、仿真水果慕斯、提拉米蘇、玫瑰慕斯、蛋糕面糊、慕斯面糊、芝士面糊的攪拌手法、千層折壓法、工具與原材料的選擇、作品擺放、拍攝技巧、色彩搭配基礎理論等。

7、蛋糕短期速成班（1-3個月）：想要學習一門技能獲得好職業的人，想要自己創業開店當老板的人，想要豐富業余生活烘焙美味的人，都可以來蛋糕培訓速成班。學習內容有生日蛋糕、慕斯蛋糕、分層蛋糕、麥卡龍、韓國裝飾、拿破侖蛋糕、奶油裝飾、妻子蛋糕、餅干、月餅、綠豆蛋糕、妻子蛋糕、蛋糕、麥卡隆、分層蛋糕、蛋撻、餅干、面包店、蛋餡、蛋糕訓練、松餅、奶酪蛋糕、布朗尼，提拉米蘇、芒果慕斯、草莓慕斯、藍莓乳酪慕斯、巧克力慕斯、巧克力脆繽紛、提拉米蘇的制作、千層蛋糕的制作等。

8、法式甜品短期速成班（1-3個月）：小本創業就到陜西學廚網，法式西點甜品特色培訓，小投資大回報。陜西學廚網法式西點甜品特色培訓， 常年招生，專業名師手把手教學，傳授核心配方，學習時間短、僅需兩個月。西點培訓，投資小，回報快。學習內容有法式西點甜品制作的的基本操作手法、面包的制作、蛋糕類點心的制作及表面裝飾、甜點類制作、飲品類制作、裱花課程、成本核算基礎知識、食品營養知識、食品衛生知識、茅屋芝士、香橙乳酪、濃情巧克力慕斯、法式蛋白檸檬派、可可布朗慕斯、樹莓慕斯、提拉米蘇、藍莓慕斯、日式輕乳酪、大理石乳酪、墨西哥日落冰咖啡、意式冰咖啡、冰卡布基諾等。

9、西餐短期速成班（1-3個月）：主要學習歐美、法式等料理，全面學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、三文魚、刺身；西式湯（匈牙利肉湯、 普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，各國特色菜（咖喱牛肉，肉骨茶，墨西哥卷餅，泰式酸辣湯等），自助餐、早餐餐廳以及酒店制作零點，成本核算、成本運用等相關內容。學習內容有經典法式西餐、經典德式西餐、經典美式西餐、東南亞西餐、經典意式西餐、俄式菜肴、其他菜系、傳統醬汁、歐美經典名菜、中西融合菜、東南亞風味代表菜、精品湯類、各種料理等。

10、特色小吃短期速成班（1-3個月）：學廚網專業老師授課0基礎入學，隨到隨學，10%理論+90%實操，每位學員老師都會手把手教學多輪現場實操，獨立操作食材的處理、調料的做法與搭配、以及快速出品的流程。學習內容有早點早餐、特色油炸、燒烤系列、鹵肉鹵菜、流動型經營、冷飲、涼菜、小吃車、砂鍋、炒菜、面點、蓋澆飯、干鍋、鹵雞鹵鴨、扣碗、營養粥、火鍋、面包糕點、蛋糕烘焙、早餐、腸粉、包子、燒烤、烤魚、鹵菜、奶茶、燒臘、油條麻圓、土家醬香餅、麻辣燙、重慶小面、湯粉王、營養粥等上百種。

三、廚師短期培訓班一個月學費多少錢

短期廚師培訓班根據課時，學費一般幾千元到1萬多元。廚師的學費高低的影響因素有很多，具體學費要根據學習內容學習時長來決定，學校各個專業各種課程收費并不是一樣的，還有廚師學校地區有經濟發達的新一線城市，經濟水平較高的地區。廚師短期也分為幾個月和半年左右的，所以你具體要學習多短的時間還是要你自己才會更清楚，如果確實是不了解的話，也可以到專業的學校咨詢，老師會根據你的情況給你推薦適合你的專業，歡迎大家咨詢新東方在線客服老師。