西紅柿是一種常見的蔬菜，它不僅美味可口，而且含有豐富的營養物質，特別適合制作湯。以下是西紅柿湯的功效與作用。

1. 保護心臟健康：西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素和番茄紅素，這些物質具有抗氧化作用，可以減少自由基對心臟的傷害，減低心臟病和中風的風險。

2. 提高免疫力：西紅柿中的維生素C和番茄紅素有助于增強機體免疫力，預防感冒和其他疾病的發生。

3. 有助于消化：西紅柿富含纖維素，可以促進腸道蠕動，改善消化系統功能，預防便秘和胃腸疾病。

4. 降低血壓：西紅柿中的鉀元素有助于平衡體內的電解質，減少鈉元素的積聚，從而降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。

5. 幫助減肥：西紅柿低熱量、低脂肪，含有豐富的纖維素，可以增加飽腹感，促進新陳代謝，幫助減肥。

6. 保護皮膚：西紅柿中的維生素C和番茄紅素可以抑制黑色素的生成，減少皮膚色素沉著，使皮膚更加健康亮麗。

番茄羅勒湯的做法

番茄羅勒湯是一道美味健康的湯品，既簡單易做，又富含營養。下面是番茄羅勒湯的做法。

原料：

3個成熟的西紅柿

1個洋蔥

2個大蒜瓣

適量的橄欖油

適量的鹽和胡椒粉

適量的番茄醬

適量的新鮮羅勒葉

適量的鮮奶油

步驟：

將洋蔥和大蒜剁碎。

用橄欖油在鍋中炒香洋蔥和大蒜。

將西紅柿切成小塊，加入鍋中翻炒。

加入鹽、胡椒粉和番茄醬調味。

倒入適量的水，煮沸后改為小火燉煮15分鐘。

用攪拌機將湯糊攪碎成細膩的湯。

將羅勒葉切碎，加入湯中煮沸。

加入適量的鮮奶油，攪拌均勻。

根據個人口味再次調整鹽和胡椒粉的用量。

番茄羅勒湯做好后，可以撒上一些新鮮的羅勒葉作為裝飾。這道湯可以作為前菜或主菜食用，口感濃郁，滋味鮮美，營養豐富，非常適合在寒冷冬天享用。