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熱門(mén)搜索：短期創(chuàng)業(yè) 特色小吃
“傳說(shuō)酸菜魚(yú)始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚(yú)賣錢(qián)，往往將賣剩的小魚(yú)與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚(yú)一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南往北來(lái)的食客。酸菜魚(yú)流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國(guó)的大江南北，酸菜魚(yú)是重慶菜的開(kāi)始先鋒之一。 酸菜魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩，魚(yú)片嫩黃爽滑。家里如果沒(méi)有酸菜也不怕，現(xiàn)在市面上都有做酸菜魚(yú)的酸菜包賣，很方便。今天，陜西新東方烹飪學(xué)校大廚教你在家做酸菜魚(yú)！
